OpskriftMaterialePrøv selv
Lav dine egne marinerede og julekrydrede sild med Johanne Hvelplunds opskrift. Husk at beregne 1 døgns trækketid.
Ingredienser:
4 fileter...
OpskriftMaterialePrøv selv
Salte sild er også det, vi kender som spegesild. Det er en måde at konservere sildene på, men saltningen og den efterfølgende modning er også med til at aktivere nogle enzymer,...
OpskriftMaterialePrøv selv
Kvass er en fermenteret drik baseret på brød. Den er især kendt i Baltikum, i Øst- og centraleuropa, Rusland og Hviderusland. Smagen minder om øl, men alkoholprocenten er under...
OpskriftMaterialePrøv selv
Konditor og chocolatier Kirsten Thur, kendt fra Den Store Bagedyst på DR1, har nyfortolket den klassiske Gateau Marcel på tre måder med fokus på hhv. udseende, smag og tekstur....
OpskriftMaterialePrøv selv
Bæredygtighed kan gøres og væres på mange måder. Jeg prøver blandt andet at anvende de råvarer, jeg har til rådighed i mit nærområde eller hjemme. Nu er aronia og havtorn godt...
OpskriftMaterialePrøv selv
En sød og krydret mundfuld lavet af efterårets nedfaldsæbler.
Kender du det, at du har opskrifter på f.eks. Mariannes chokolademuffins,...
OpskriftMaterialePrøv selv
En af de mest traditionelle japanske tsukemono er umeboshi, som kan laves i en dansk version med sveskeblommer. Umeboshi kan bruges som en appetizer, til at spise sammen med...
OpskriftMaterialePrøv selv
Et hold madkundskabselever fra 8. klasse på Åvangsskolen i Rønne fik en udfordring: Find på verdens bedste madpakke ifølge jeres egen smag. Vindermadpakken var sprød og snasket...
OpskriftMaterialePrøv selv
Klassikere fra sommerkøkkenet i kombination: Jordbær, koldskål og kammerjunkere.
Koldskål:
Korn fra ¼ stang god vanilje
3 æggeblommer...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne jordbær- og koldskåldessert består af flere elementer: Fromage, is, pure, tuille, lemon curd og friske bær og urter.
...
OpskriftMaterialePrøv selv
Server havens spiselige blomster på denne lækre citronmåne.
Den klassiske citronmåne er her pyntet med vilde, spiselige blomster. I denne...
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskriften her er en forsmag på Klavs Styrbæk og Ole G. Mouritsens kommende bog "Grønt med umami og velsmag", som udkommer i forsommeren 2020....
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskriften er udarbejdet i samarbejde med vinder af Skills 2020 fra Tech College, Gastronom Elisabeth Madsen. Den er oprindeligt tiltænkt professionelle, men du kan også bruge...
OpskriftMaterialePrøv selv
En vellykket, helt enkel omelet er et spørgsmål om håndelag. Kokkefaglærer Simon Sørensen giver en række tips nedenfor
Ingredienser:
3...
OpskriftMaterialePrøv selv
Kringlen var, sammen med lagkagen (tærten), den vigtigste kage ved et sønderjysk kaffebord. I denne originale opskrift skal dejen hvile i koldt vand natten over....
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskriften her stammer fra gastromand.dk, som kalder den "en perfekt pleaser på påskebordet"
Ingredienser
4 øko æg
1 spsk. sennep
1 ...
OpskriftMaterialePrøv selv
Krydret omelet, der tilberedes i mange lag og rulles.
Ingredienser:
3 hønseæg
1 tsk. soya
1 tsk. sukker
1 knivspids salt
2 spsk....
OpskriftMaterialePrøv selv
Æg har i århundreder været spist over hele verden. Her er en dansk klassiker: Æggekage med bacon.
Ingredienser:
6 æg
2 dl mælk
1 klat...
OpskriftMaterialePrøv selv
Rugbrødslagkage - oprindelig kaldet brødtærte eller brødtort - kendes kun fra Sønderjylland i denne version med rugbrød. Det er en af kaffebordets mest berømte kager....
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne opskrift anses af mange sønderjyske husmødre for at være en af de lækreste småkager, der findes. Navnet antyder kagernes lette konsistens. Ingenting kan man altid spise,...
OpskriftMaterialePrøv selv
Prøv sildeopskriften fra temaugen 'Smag i alle fag' på Kongeskærskolen i Allinge.
Opskrift til 1 pers.
Rabarberkompot
Ingredienser:
-...
OpskriftMaterialePrøv selv
Prøv denne nyfortolkning af den klassiske rabarbertærte. Opskriften er lavet i samarbejde med vinder af Skills 2020 fra Tech College, Gastronom Elisabeth Madsen. Den er...
OpskriftMaterialePrøv selv
Tag strandens urter med hjem i køkkenet til en simpel pastaret.
Her får du opskriften på pasta med stuvede strandurter - strandkål,...
OpskriftMaterialePrøv selv
Smagen af forårsskov serveret på pandebrød med brændenælde.
Vil du smage på løvskovens forårsurter, så prøv denne opskrift på pandebrød...
OpskriftMaterialePrøv selv
Smag for Livets Majbritt Pless fejrer fastelavn med gærdejsboller med overdådigt fyld af marcipan, hindbær og vaniljecreme
Denne opskrift...