Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
Kan man blive bedre til at skrive og bedre til at analysere og fortolke tekster ved at blive bevidst om, hvordan vi smager? Det afprøver Gastronauterne fra Risskov Gymnasium...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Spørger man de 11-13-årige, kunne deres forældre godt sætte fisk på bordet noget oftere, viser en ny Smag for Livet-undersøgelse
Tak:...
ArtikelArtikelNyt om smag
Læs her den eksterne evaluering af Smag for Livet - Med smagen som brobygger i projektperioden 2018-2021.
Denne eksterne evaluering er en...
Igennem syv år har forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet skabt og omsat viden om smag i børn og unges uddannelser og liv. I en tredelt evaluering af centrets sidste...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan kan vores smagsløg bidrage til den grønne omstilling og hensynet til klimaet - uden at vi skal gå på kompromis med nydelsen ved velsmagende mad?...
Et nyt katalog fra Måltidspartnerskabet skal inspirere daginstitutioner til at se maden og måltiderne som muligheder for trivsel, læring og udvikling....
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
Specialiseringsmodulet "Mad og smag i skolen – pædagogiske og didaktiske muligheder" har givet lærerstuderende viden om, hvordan smag kan bruges som didaktisk greb, som en...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Amerikanske Harold McGee - mest kendt for bogen On Food and Cooking - besøger Københavns Universitet (KU-FOOD).
Harold McGee
McGee...
Forskning i fødevarer, der understøtter den grønne omstilling, er Charlotte Vinther Schmidts ekspertise. Hun hædres nu for sit ph.d-arbejde, der er lavet i regi af Smag for...
ArtikelArtikelNyt om smag
Kok Klavs Styrbæk tildelt prisen "Årets Smagsløg" ved Arla Generation Food Awards. Læremiddelredaktør Cathrine Terkelsen var også nomineret for sit arbejde i Smag for Livet....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
:
How we picture, interpret, and communicate about food and taste based on our sensory perception.
A two-day interdisciplinary symposium...
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
Som noget nyt har Smagens Dag et tilbud til valghold i madkundskab: Kom på besøg på en fødevarefaglig erhvervsskole og arbejd med godt madhåndværk og mindre madspild....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Prøv Smagens Dags undervisningsmaterialer til madkundskab og kom på besøg i gastronomernes køkkener for at lære, hvordan man bruger smag til at mindske madspild....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Når TorvehallerneKBH holder Jubilæumsmarked, sender Smag for Livet børn og familier rundt på smagsskattejagt blandt fødevaremarkedets stande....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
På Madens Folkemøde 2021 vil Smag for Livet debattere og udforske, hvordan vi kan bruge smag til at udvikle bæredygtig mad(kultur).
Smag...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Hvis forældre ønsker, at deres børn skal have grønnere spisevaner, kan de med fordel granske deres eget forhold til kød for at finde genveje eller barrierer, viser ny Smag for...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
:
Indien er et subkontinent med 1,35 milliarder mennesker, mere end 1500 forskellige sprog, heraf 22 officielle, og en myriade af...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
:
Der findes en gammel japansk børneremse, ma-go-wa-ya-sa-shi-i, som skal hjælpe børnene til at huske, hvad sund japansk mad er. Remsen er...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
:
Vi ‘smager’ på maden med alle vores fem sanser, og det er hjernen, som fortolker og bedømmer, hvad sanserne fortæller os om ‘...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
:
Vi elsker mad og drikke, som er brunet: brød, steg, kål, sojasauce, kaffe og mørke øl. Det skyldes, at der ved bruningen opstår...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Flade, bagte brød med forskelligt fyld har været en del af mange madkulturer siden stenalderen. Magien opstår med umamien i fyldet, skriver Ole G. Mouritsen i denne klumme....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
:
Set fra rummet er jorden en smuk, blå og grøn kugle med hvide skyer. Det blå er flydende vand, som er en forudsætning for liv, og det...
Kan man bygge broer med smag? Ja, når fokus på smag inddrages i børn og unges uddannelse, skabes broer mellem fagligheder, håndværk og teori, sanselighed og refleksion, sundhed...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Creative Tastebuds, et unikt symposium for både forskere, praktikere, innovatører, lærere, rådgivere og designere, er tilbage i august 2021 som en hybrid mellem fysisk og...
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
Hvem har ansvaret for? Et dialogspil med fokus på ansvar, samarbejde, maddannelse, madvalg og sundhed.
Forældremødespillet.
Hvem har...