Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Jeppe Vestergaard Jensen

Journalist

Jeppe Vestergaard Jensen har som legatmodtager i Smag for Livet udviklet undervisningsmaterialet aFRIKADELLEN - få smag fra Afrika

Forfatter til:
Waakye – ghanesiske ris og bønner
Peri-peri chilisauce a la Nando’s
Niter Kibbeh – etiopisk klaret og krydret smør
Misir Wat – etiopisk linsestuvning
Mafé– senegalesisk/vestafrikansk peanutbuttersauce
Jollof-ris – nigerianske krydrede ris
Injera – etiopisk surdejspandekage
Hønsefødder – sydafrikanske kokkeelevers opskrift
Etiopisk kaffeceremoni
Doro Wat – etiopisk kylling
Chicken Yassa – senegalesisk kylling i løg
Bissap – senegalesisk sommerdrik
Berberé - en etiopisk krydderiblanding
Attaya – traditionel senegalesisk te
Biltong - lufttørret kød
Kapitel 2: Biltong - Sydafrikas tørre guld
Kapitel 5: Nødhjælp fra Afrika
Kapitel 4: Kolonisering
Kapitel 3: Autenticitet
Kapitel 1: Ris