OpskriftMaterialePrøv selv
Har du en juicemaskine? Og plejer du at smide pulpen ud, når du har lavet juice? Så får du her to opskrifter i én: juice med æble, gulerod, bladselleri og havtorn, og kage med...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Tilføj citronpickles til dine retter - så får du mere salt, syre, sødme og bitterhed.
Brug citronpickles til at smage enhver ret til...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Lav din egen gastrik og tilføj endnu mere smag i dine retter.
Gastrik er en karamelliseret eddikesirup lavet på rørsukker og vin-...
KøkkentipMaterialePrøv selv
I videoen her giver vi dig inspiration til, hvordan du laver smagfulde pestoer af friske krydderurter.
Pesto er en formidabel måde...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Kryddereddiker er en fantastisk måde at forlænge holdbarheden på dine friske krydderurter og gemme deres aroma og smag i en god eddike, lige til at sætte smag på dine måltider...
OpskriftMaterialePrøv selv
Lav din helt egen pesto til madpakkens sandwich eller pastasalat.
Ingredienser
Ca. 15 ramsløgsblade
1 dl oliven- eller rapsolie (...
OpskriftMaterialePrøv selv
Hjemmelavet pesto til fx at smøre i madpakkens sandwich.
Ingredienser
100 g mandler (smuttede) eller 100 g valnødder
2 dl hakket...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne opskrift på kartoffelsuppe er udviklet til brug i faget Madkundskab og som en øvelse i tilsmagning. Men hvad med at prøve kræfter med den derhjemme i familien og sammen...
OpskriftMaterialePrøv selv
Totalt klassisk, tangerende til old-school. Man skal nemlig ikke ”messe” med store dyr fra koldere himmelstrøg!, skriver madkulturforsker Jonatan Leer om sin opskrift på stegt...
OpskriftMaterialePrøv selv
For smagsambassadør Charlotte Holm Brodersen bliver det ikke rigtig jul, før hun og hendes mor har lavet brændte mandler. Som regel laver de mindst dobbelt portion af...
OpskriftMaterialePrøv selv
En klassisk, julekrydret dessert fra Tyskland og Østrig. Prøv selv med opskriften her af smagsambassadør Julia Sick, som kommer fra Østrig...
ArtikelArtikelNyt om smag
Her er den ultimative opskrift på brunkager - til den bedste, sprødeste smag af jul.
Ingen jul uden små, krydrede kager. Småkagebagning er...
OpskriftMaterialePrøv selv
I denne opskrift på kanel-is er der ikke brugt kanel, men surdej, der dufter af kanel.
Det kan være interessant at eksperimentere med...
OpskriftMaterialePrøv selv
Julen skal helst smage, som den plejer. Men du kan godt eksperimentere med ingredienserne og få den velkendte fine smag af jul frem. For eksempel kan hvide bønner erstatte...
OpskriftMaterialePrøv selv
Fødselsdag på Fyn? Så skal der “brunner” på bordet, foreskriver traditionen.
Brunsviger er en gærdejskage smurt med en remonce af farin og...
OpskriftMaterialePrøv selv
Prøv selv kræfter med kokkekunst i verdensklasse. Her er uddrag af Morten Falks konkurrencemenu fra Bocuse d’Or.
På Food Festival i Aarhus...
OpskriftMaterialePrøv selv
Vidste du at stegte melorme smager hen i retning af flæskesvær? Prøv det selv.
Fremgangsmåde
Steg de levende melorme i forvarmet...
OpskriftMaterialePrøv selv
Mad er måske ikke det første man tænker på, når man ser en græshoppe, men de kan faktisk bruges på mange forskellige måder i madlavningen....
OpskriftMaterialePrøv selv
Oplev smagen af kirsebær i denne franske udgave af kirsebærtærte.
Ingredienser
Fyld:
300 g. kirsebær
1 spsk. sukker
Vidste du at...
OpskriftMaterialePrøv selv
Her er opskrifterne fra Smag for Livets event "Taste - No Waste", hvor elever fra 6. og 7. klasse tilbragte en dag i smagens univers. Opskrifterne er udviklet af kok og ph.d.-...
OpskriftMaterialePrøv selv
En dansk klassiker, som er god og nem at eksperimentere med.
Ingredienser:
1 lille løg
250 g hakket kød
½ tsk. salt
1 æg
1 spsk. mel...
OpskriftMaterialePrøv selv
Prøv denne alternative opskrift på pesto med basilikum, oregano og savtang.
Ingredienser
1 bundt basilikum
1 bundt oregano
5 g...
OpskriftMaterialePrøv selv
Nem opskrift på fedtfattige madbrød - med melorme!
18 stk. pr. portion
Hæve- og efterhævningstid i alt: 1,5 time
Ingredienser:...
OpskriftMaterialePrøv selv
Har du lyst til at bruge tang i din mad, så prøv denne chutney med smag fra både land og hav.
Guide til blæretang:
Tag til en strand med...
Vil du vide, hvor lang tid du skal koge dit æg for at få det lige netop så blødkogt, som du kan lide det? Så læs med her.
Skeen slår på...