OpskriftMaterialePrøv selv
Denne chutney er udviklet til et smagseksperiment på Folkemødet 2015, hvor publikum blev præsenteret for både kendte og mindre kendte smage og råvarer....
Sødt og surt kan være en rigtig god kombination - spørg bare producenterne af sodavand. Du kan prøve at mikse den sur-søde smag selv og finde den optimale blanding for dig...
OpskriftMaterialePrøv selv
Vandmand værdsættes i Asien for sin helt specielle mundfølelse. Har du mod på at prøve, så kombiner f.eks. med en pesto af danske brændenælder....
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskriften er udviklet til undervisningsaktiviteten 'Smag til med krydderurter', hvor eleverne kan opnå kendskab til en række forskellige krydderurter og erfare, hvordan...
OpskriftMaterialePrøv selv
Dette knækbrød er tilsat knuste insekter. Insekterne kan ikke smages, men tilfører protein til knækbrødet.
Ingredienser:
1 dl havregryn...
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskriften er udviklet til undervisningsaktiviteten 'Smag til med krydderurter', hvor eleverne kan opnå kendskab til en række forskelige krydderurter og erfare, hvordan...
OpskriftMaterialePrøv selv
Sprødt bacon er velegnet som topping på supper. Særligt klæder baconsmagen denne suppe med kartoffel og porre. Men for at spare lidt på bacon’en kan man med fordel riste...
OpskriftMaterialePrøv selv
Et hold udskolingselever fra Sofiendalskolen i Aalborg har lært om mundfølelse og umami i en skaldyrsrisotto sammen med faglærer Simon Sørensen fra TechCollege. Prøv selv!...
OpskriftMaterialePrøv selv
Har du nogensinde været på en forårstur i skoven, hvor det lugtede stærkt af hvidløg? Ramsløg har en meget tydelig lugt og kan bruges på mange forskellige måder, men de smager...
OpskriftMaterialePrøv selv
Der findes flere forskellige tangarter ved de danske strande, og tang kan høstes året rundt. Det kan bruges i mange forskellige retter, både frisk og tørret. Her bruges en...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne klassiske ret består af braiseret kylling med tomat og hvidløg, serveret i sauce af fonden tilsat ristede champignoner og grofthakket persille. Hjerteformede brødcroutoner...
OpskriftMaterialePrøv selv
En klassisk nordafrikansk salat - her med et lille orange twist. Den kan spises alene eller som tilbehør fx til lam, pitabrød eller laks.
...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Grafikkerne på denne side giver nyttig viden om, hvordan du får sauce eller dressing til at emulgere i stedet for at skille - og hvilke køkkenredskaber, der er gode at bruge....
OpskriftMaterialePrøv selv
Julemaden skal smage, som den plejer - men hvordan gør man? Her er de ultimative opskrifter - afprøvet af såvel kokke som videnskabsmænd.
...
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskrift på smagfulde torskeposer, hvor man selv bestemmer, hvilken krydderurt der skal tilsættes.
Til 4 personer
Ingredienser:
125 g...
OpskriftMaterialePrøv selv
Slåen, som stadig findes i naturen op mod jul, kan bruges til hjemmelavet slik - prøv selv.
En af de få frugter, der stadig kan findes i...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne lille, syltede sag er perfekt til frokostbordet, på en postej eller som tilbehør til forskellige aftenretter.
Ingredienser
2 rødløg...
OpskriftMaterialePrøv selv
:
Ingredienser:
500 g hvedemel
42 g gær
1 + 1½ dl lun mælk
50 g smør
10 g salt til dejen
Maldonsalt som drys
Kogelage
1 l vand
3...
OpskriftMaterialePrøv selv
Har du en juicemaskine? Og plejer du at smide pulpen ud, når du har lavet juice? Så får du her to opskrifter i én: juice med æble, gulerod, bladselleri og havtorn, og kage med...
Du kan bruge rødkål til at måle pH-værdi med - og få både rød-, blå- og gulkål - med dette forsøg for børn og voksne.
Når vi laver rødkål...
Gennem denne lille øvelse kan du opnå større kendskab til æblet ved at blive bevidst om æblets smag og diskutere dets anvendelsesmuligheder....
OpskriftMaterialePrøv selv
En nem opskrift, hvis man gerne vil prøve at arbejde med blæksprutter i køkkenet.
Ingredienser:
Forårsruller med blæksprutte
12...
OpskriftMaterialePrøv selv
Vil du undgå seje blæksprutteringe, så handler det om at skære på langs af blækspruttens kappe - ikke på tværs. Brug pankorasp i stedet for mel/rasp for ekstra sprødhed....
OpskriftMaterialePrøv selv
Kandisér hybenroseblade og tilfør din ret en svagt sødlig, blomstret smag.
Ingredienser
20 hybenroseblade
300 g sukker
125 ml vand...
På Heartland Festival 2. - 4. juni 2017 bød Smag for Livets gastrofysikere på en række workshops om det, der er stærkt. Her kan du se nærmere på dem....