Lær andre børn at tilberede rizza

Madkundskab

Mellemtrin

Udskoling

Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk | Redaktør: Cathrine Terkelsen

Vertikale faneblade

Aktivitet

I denne aktivitet skal eleverne lære andre børn håndværket i at kunne tilberede rizza med overskydende mad og herigennem give andre børn kendskab til, hvordan man kan få gode smagsoplevelser og samtidig mindske madspild i eget hjem.

Aktivitet

Introducer eleverne til opgaven:

Fortæl eleverne, at de skal vise en anden klasse, hvordan man kan anvende rizzaer som et våben i kampen mod madspild. De skal lære dem håndværket i at tilberede en rizza og formidle deres viden om madspild til dem.

Lav for eksempel en aftale med en klasse i indskolingen, så de kommer på besøg hos jer i madkundskabslokalet og bliver undervist af jer.

Ved selve besøget kan eleverne deles op i par, således at ét par fra indskolingsklassen bliver budt velkommen og undervist af ét par i jeres klasse. På denne måde får eleverne ansvaret for at undervise indskolingseleverne i det, de har lært.

Som forberedelse til selve forløbet kan eleverne blive inddelt i par og få besked om, at hvert par får 45 minutter til undervisning af to elever fra indskolingsklassen. I dette tidsrum skal de byde deres to gæster velkommen, tilberede en rizza sammen med dem, der tager udgangspunkt i gæsternes smag og ønsker til fyld, og herigennem formidle både deres viden om madspild og håndværket i at kunne fremstille en perfekt rizza.

OBS! Antallet af stegepander kan afgøre, hvor mange elever der skal være sammen. Der skal gerne være én stegepande til hver gruppe.

Som støtte for formidlingen kan eleverne fx blive bedt om at udarbejde et produkt. De kan selv vurdere, hvilket produkt der kan tjene som støtte for deres undervisning af indskolingseleverne. De kan fx udarbejde en video, der viser, hvordan man kan bruge sine sanser til at undersøge fødevarers kvalitet. De kan udarbejde en oversigt over de forskellige datomærkninger. Eller en planche med deres egne råd mod madspild.
På stopspildafmad.dk eller Fødevarestyrelsen.dk kan man finde forskellige rapporter, vejledninger, regler, markedsanalyser m.m., der kan inspirere til formidlingen og udviklingen af produktets indhold.

Herunder ses eksempler på plakater, som elever i 7. klasse på Tarup Skole udarbejdede som støtte for deres undervisning af indskolingseleverne.

Invitér en anden klasse til jeres madkundskabslokale for at undervise dem i alt det, I har lært om sanser, smag og tilberedning af smagfulde rizzaer med overskudsmad!

Læringsmål

Dette undervisningsforløb er udviklet og afprøvet i samarbejde med to 7. klasser, men det kan med fordel også gennemføres på øvrige klassetrin.

Læringsmål:

At jeg kan undersøge rapporter og analyser vedr. madspild
At jeg kan reflektere over madspild og mulige tiltag i kampen mod madspild
At jeg kan formidle min viden om madspild til andre børn
At jeg kan demonstrere, hvordan man tilbereder en rizza
At jeg kan forklare, hvordan man kan tilberede rizzaer med overskudsmad og dermed mindske madspild i eget hjem

Mål for det samlede undervisningsforløb:

Fra fælles mål sigtes mod i hvert fald følgende færdigheds- og vidensmål fra faget madkundskab i dette undervisningsforløb:

Madkundskab 4.-7. klasse:

Hygiejne

Eleven kan vurdere mads holdbarhed
Eleven har viden om mikroorganismer

Kvalitetsforståelse og madforbrug

Eleven kan vurdere fødevarers kvalitet
Eleven har viden om kvalitetskriterier for fødevarer

Madvaredeklarationer og fødevaremærkning

Eleven kan aflæse madvaredeklarationer og fødevare-mærkninger
Eleven har viden om fagord og begreber og maddeklarationers og mærkningsordningers formål og struktur

Smag og tilsmagning

Eleven kan skelne mellem forskellige grundsmage, konsistens og aroma
Eleven har viden om grundsmage, konsistens og aroma

Madkundskab - valgfag - 7./8./9. klasse:

Fødevarekendskab og kvalitetsforståelse

Eleven har viden om fødevarers fysisk-kemiske egenskaber, anvendelsesmuligheder og smag
Eleven har viden om kvalitetskriterier og produktionsforhold

Bæredygtighed

Eleven kan vurdere fødevareproblematikker
Eleven har viden om industriel fødevareproduktion

Eksperimenterende madlavning

Eleven kan eksperimentere med egne smagsoplevelser i madlavning
Eleven har viden om sensorik og smag

Fødevareproduktion og madprojekt

Eleven kan kommunikere målrettet og kreativt om eget madprojekt
Eleven har viden om madkundskabsfaglige kommunikationsformer

Måltider og smag

Eleven kan etablere smags- og værdifulde måltider

Du er her

Lær andre børn at tilberede rizza

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Læringsmål

Fag med Smag

Du er her

Lær andre børn at tilberede rizza

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Læringsmål