Registrering af overskydende mad

Madkundskab

Mellemtrin

Udskoling

Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk | Redaktør: Cathrine Terkelsen

Vertikale faneblade

Aktivitet

I denne aktivitet skal eleverne undersøge, om der mon forekommer madspild i eget hjem. Eleverne skal over en periode på én eller flere dage registrere den mad, der smides i skraldespanden. Dette skal danne afsæt for, at eleverne bliver bevidste om eget spild og ikke mindst bevidste om, at der forekommer spild alle steder. Senere skal de anvende dette til at reflektere over mulige tiltag og handlemuligheder og tage stilling til måder at mindske spild på.

Aktivitet

Uddel kopiark 1 til hver elev, og introducer opgaven:

Eleverne skal registrere madspild i eget hjem i løbet af en kortere periode (mindst én til flere dage).

Det udfyldte ark skal senere i forløbet anvendes i aktiviteten Rizza, hvor eleverne skal vurdere, om noget af maden på listen med fordel kunne have være anvendt i retten ’rizza’, inden den blev for gammel og endte i skraldespanden.

Læreren kan med fordel lave undersøgelsen hjemme hos sig selv og præsentere resultatet for eleverne, inden de skal foretage undersøgelsen. Hermed kan det blive tydeligt for eleverne, at madspild sker i de fleste familier, når vi ikke tænker så meget over det. Det er væsentligt, at dette bliver italesat fra starten, så der ikke peges fingre. Samtidig kan det give læreren konkrete eksempler på spild, der kan relateres til gennem hele forløbet.

I er nu klar til at blive klogere på forskellige datomærkninger og lære at smage jer frem til mindre madspild i næste aktivitet.

Læringsmål

Dette undervisningsforløb er udviklet og afprøvet i samarbejde med to 7. klasser, men det kan med fordel også gennemføres på øvrige klassetrin.

Læringsmålet for denne undervisningsaktivitet:

At du kan undersøge, om der forekommer madspild i eget hjem.

Mål for undervisningsforløbet:

Fra fælles mål sigtes mod i hvert fald følgende færdigheds- og vidensmål fra faget madkundskab i dette undervisningsforløb:

Madkundskab 4.-7. klasse:

Hygiejne

Eleven kan vurdere mads holdbarhed
Eleven har viden om mikroorganismer

Kvalitetsforståelse og madforbrug

Eleven kan vurdere fødevarers kvalitet
Eleven har viden om kvalitetskriterier for fødevarer

Madvaredeklarationer og fødevaremærkning

Eleven kan aflæse madvaredeklarationer og fødevare-mærkninger
Eleven har viden om fagord og begreber og maddeklarationers og mærkningsordningers formål og struktur

Smag og tilsmagning

Eleven kan skelne mellem forskellige grundsmage, konsistens og aroma
Eleven har viden om grundsmage, konsistens og aroma

Madkundskab - valgfag - 7./8./9. klasse:

Fødevarekendskab og kvalitetsforståelse

Eleven har viden om fødevarers fysisk-kemiske egenskaber, anvendelsesmuligheder og smag
Eleven har viden om kvalitetskriterier og produktionsforhold

Bæredygtighed

Eleven kan vurdere fødevareproblematikker
Eleven har viden om industriel fødevareproduktion

Eksperimenterende madlavning

Eleven kan eksperimentere med egne smagsoplevelser i madlavning
Eleven har viden om sensorik og smag

Fødevareproduktion og madprojekt

Eleven kan kommunikere målrettet og kreativt om eget madprojekt
Eleven har viden om madkundskabsfaglige kommunikationsformer

Måltider og smag

Eleven kan etablere smags- og værdifulde måltider

Du er her

Registrering af overskydende mad

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Læringsmål

Fag med Smag

Du er her

Registrering af overskydende mad

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Læringsmål