Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Hvad sker der med smagen i fremtiden? Antropolog Susanne Højlund rapporterer fra kokke-udfordringen The Catastrophic Meal
I en scene i De...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når amerikanske dokumentarister laver film om mad, er der intet tilbage at tygge i, skriver medieforsker Stinne Gunder Strøm Krogager i denne smagsklumme om film og mad....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Spis den mad, der er i sæson, lyder et velmenende råd, som de fleste har hørt. Men er elitens romantisering af sæsonerne gået over gevind, spørger madkulturforsker Jonatan Leer...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når forkølelse og influenza sætter sanser ud af drift, er det tid til at smage på noget, der lindrer og forkæler lidt. Medieforsker Stinne Gunder Strøm Krogager har aflæst...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Laver du mad ofte, får du “sazon" i fingrene og lærer at begå dig i køkkenet, fortæller Susanne Højlund i denne smagsklumme.
Et underligt...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Den populære ungdomsserie Skam handler bl.a. om, hvad man putter i sin krop. Medieforsker Karen Klitgaard har set med:
Den norske serie...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Jonatan Leer spørger i denne smagsklumme, hvorfor så mange stjernekokke har det tilfælles, at de fandt det svært at finde sig tilpas i verden som unge....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Smag - det er noget, vi deler, synes de 15-16-årige. De sætter pris på maden og smagen som en måde at skabe og dyrke sociale relationer på, skriver Stinne Gunder Strøm Krogager...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
I klummeredaktionen har vi dette efterår givet os selv to benspænd. Vi skal skrive en klumme hver om afsky og en hver om ungdom og smag. Susanne Højlund indleder temaet om...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
TV-stjernekokken Jamie Oliver vil ændre briternes madkultur, bl.a. ved at vise en arbejdermor, der ifølge Jamie gør alt forkert, fortæller Jonatan Leer i denne smagsklumme....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Til publikums højlydte begejstring kaster studerende på Aarhus Universitet sig ud i ædeorgier på tid. Klam mad skaber mandefællesskaber, skriver Karen Klitgaard i denne...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Må man vise afsky og vrænge af mad, man ikke synes om? I denne første smagsklumme om temaet AFSKY ser Susanne Højlund nærmere på ansigtsudtrykkene og det, man må og ikke må....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Hvordan reagerer en gruppe 10-årige drenge, når en af dem bedre kan lide bær og asparges end chips og slik? Mød Morten med den anderledes smag i Stinne Gunders klumme....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når det er fredag kl 19, samles Børnefamilien Danmark til Disney Sjov og slik, kage, is og andet, der er forbudt til daglig. Det handler ikke om tegnefilmene i fjernsynet, men...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
En god smagsoplevelse har lyd. Tænk bare på sprød bacon og chips. Et saftspændt æble. Knækket i chokoladeovertrækket på isen. Tag med Susanne Højlund ind i lyden af smag....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
En tur i skolekøkkenet med 6. klasse viser, at voksne kan have svært med at følge med børnenes smagskompetencer.
Vi er med Smag for Livet...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Jonatan Leer var en mærkelig teenagedreng. Han elskede at lave mad, og det var underligt, syntes de andre dengang.
Jeg var et meget...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Hvordan smager maden i medierne for en 11-årig? Er flæskesteg lækrere end jordbær? Det kommer helt an på, om man er dreng eller pige.
...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Smag er en social udveksling. Så må man dele sin madpakke med en kammerat, spørger antropolog Susanne Højlund i denne smagsklumme.
Mikkel...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Det er spændende at iagttage de mennesker, man kan lide og at servere den mad for dem, som de godt kan lide. Karen Klitgaard om børneprogrammet Rosa fra Rouladegade....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Hvad sker der, når skolebørn laver deres helt egen udgave af Masterchef? Det har dagens klummeskribent, Karen Klitgaard, set med på.
For...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Hvorfor er kvindernes smag pakket ind i flæser og mændenes i tatoveringer og råt kød? Stinne Gunder Strøm Krogager hvæsser kokkekniven i ugens smagsklumme....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Kan man tune sine smagsløg på samme måde som man dvæler ved indtryk fra syns- og høresansen? Det er oplagt, når man er sammen med små børn, skriver Susanne Højlund i denne...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Er smagen en hindring for eller hjælp til sunde valg? To danske klassekammerater er uenige, og det har ansporet Susanne Højlund til denne uges Smagsklumme...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Et nutidigt eventyr om børn, mad og fællesskab - baseret på virkelige hændelser.
For nogle måneder siden kom der svin ind i en børnehave i...