Fire danske sankelandskaber

Madkundskab

Natur/teknologi

Mellemtrin

Forfattere: Julia Sick | Redaktør: Cathrine Terkelsen

Vertikale faneblade

Aktivitet

Inden I skal på sanketur, skal eleverne få kendskab til fire typer sankelandskaber, som den danske natur kan inddeles i.

Aktivitet

Fælles: Fortæl eleverne, at den danske natur kan inddeles i fire forskellige sankelandskaber: Vandnært - Åbent land - Skov - By

Skriv de 4 sankelandskaber på tavlen og diskuter følgende:

Hvad tror I, forskellen er på disse landskaber?
Hvor tror I, at man kan finde disse sankelandskaber i nærheden af os?

Fælles introduktion til opgaven på kopiarket: Eleverne skal i samarbejde forsøge at matche de fire forskellige sankelandskaber med forskellige egenskaber.

Derefter skal de notere landskabets egenskaber på kortet. Se resultat på svararket.

Pararbejde: Diskuter spørgsmålene nederst på kopiarket.

Hvilke planter tror I, at man kan sanke i disse landskaber?
Har I selv sanket spiselige planter i nogle af disse sankelandskaber?
Hvis ja, hvilke planter?

Fælles: Tal om, hvilke sankelandskaber I har i nærheden af jeres skole.

I aktivitet 7 skal I ud og sanke planter et af disse steder.

Forberedelse

Orienter dig i de forskellige sankelandskaber (læs mere disse i den uddybende tekst)
Udskriv kopiark
Se svarark til aktiviteten her.

Læringsmål

at du opnår kendskab til fire forskellige typer sankelandskaber, som den danske natur kan inddeles i.
at du kan sætte ord på landskabernes særlige egenskaber
at du mundtligt kan formidle din viden om og erfaringer med natur, landskaber og vilde planter.

Fra Fælles Mål sigtes mod i hvert fald følgende færdigheds-og vidensmål i fagene natur/teknologi og madkundskab:

Natur/Teknologi:

Fra kompetenceområdet Undersøgelse efter 4. klassetrin:

Eleven kan indsamle og bestemme dyr, planter, svampe og sten, herunder med digitale databaser
Eleven har viden om hovedgrupper af sten og enkel klassifikation af dyr, planter og svampe.

Fra kompetenceområdet Perspektivering efter 4. klassetrin:

Eleven kan relatere viden fra natur/tekonolgi til andre regioner
Eleven har viden om regionale forskellige og ligheder i natur og teknologi

Fra kompetenceområdet Perspektivering efter 6. klassetrin:

Eleven kan sætte anvendelse af natur og teknologi i et bærdygtigt perspektiv
Eleven har viden om enkle principper for bæredygtighed

Madkundskab:
Fra kompetenceområdet Fødevarebevidsthed:

Eleven kan redegøre for almindelige råvarers smag og anvendelse
Eleven har viden om råvaregruppers smag og anvendelse
Eleven kan analysere fødevaregruppers vej fra jord til bord og til jord igen
Eleven har viden om fødevaregruppers bæredygtighed

Uddybende

Sankelandskaber:
I den danske natur kan man opleve en række forskellige landskaber. Disse landskaber er præget af specifikke egenskaber og byder derfor også på forskellige spiselige planter, man kan sanke. Derfor kalder vi disse landskaber for sankelandskaber.

Den danske natur kan opdeles i følgende sankelandskaber:
Vandnært, åbent land, skov og by.

I det følgende kan du få et kort indblik i nogle af de spiselige vilde planter, der typisk er mulige at sanke i disse landskaber.

I kan også se Smag for Livets videoer om sansketure i skoven, byen og på stranden her.

Vandnært (hav, strand, strandeng, sø og vandløb):
Ude ved det friske saltvandshav kan man opleve de danske strande og strandenge. Her byder naturen på både frisk tang og urter.
Længere fra de danske kyster kan man også finde vand i form af ferskvand. Ved søer og vandløb er det muligt at sanke både urter og blomster.

Eksempler på vilde planter der typisk er mulige at sanke i dette landskab:

Almindelig hjertemusling, søl, havtorn, vandmynte, brøndkarse, løgkarse, brandnælder, strandsennep og hybenrose.

Åbent land (hegn, grøftekant og græsland):
I grøftekander, på græslandet og ved hegnet der omgærder de danske marker, er der fyldt med urter, nødder, frugter og bær.

Eksempler på vilde planter der typisk er mulige at sanke i dette landskab:

Hyldeblomst og hyldebær, kornblomst, vellugtende kamille, almindelig syre, brandnælder og mælkebøtte.

Skov (løvskov og nåleskov):
De danske løv- og nåleskove er også velegnede til sanketure. Her byder naturen på både spiselige svampe, blade, skud, urter, bær og nødder.

Eksempler på vilde planter der typisk er mulige at sanke i dette landskab:

Skovsyre, ramsløg, vandkarse, hassel, almindelig kantarel, brandnælder, skovmærke, skovjordbær, brombær, hindbær og valnød.

By (haver og parker):
Selv i de danske byer er der mulighed for at sanke. I byernes parker og grønne områder er det bl.a. muligt at finde urter, frugter, nødder og bær.

Eksempler på vilde planter der typisk er mulige at sanke i dette landskab:

Skovsyre, ramsløg, brandnælder, hassel, mælkebøtte, almindelig syre, bellis og lind.

Landskabernes særlige egenskaber:
Hvis man lærer de særlige kendetegn ved de forskellige landskaber at kende, kan man finde frem til de spiselige planter, landskabet byder på. Fugtindholdet i jorden er især afgærende for, hvilke planter, der vokser og gror. Nogle plante findes fx kun i og ved saltvand og andre kun i og ved ferskvand.
For eksempel er strandsennep en sukkulent plante, der har en særlig evne til at modstå den høje saltkoncentration ved havet. Den kan også modstå vinden, og derfor gror de godt på strandbredden, hvor de kan få næring fra den opskyllede tang.
Og eksempelvis findes nogle svampe kun på bestemte områder, hvor de kan leve i symbiose (betegnelsen for at leve i samliv med forskellige arter; her svamp og træ) med specifikke træer. Kantareller findes eksempelvis ofte i symbiose med nåletræer, hvorfor de ofte kan sankes i nåleskove.

Kilde: https://vildmad.dk/dk/sankelandskaber

Du er her

Fire danske sankelandskaber

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse

Læringsmål

Uddybende

Fag med Smag

Du er her

Fire danske sankelandskaber

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse

Læringsmål

Uddybende