KøkkentipMaterialePrøv selv
Krydderurter har mange forskellige egenskaber og smagsnuancer. Videoen her giver tips til at bruge krydderurterne optimalt.
I videoen...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Tænk i farver, dufte, variation og nydelse, når du skal planlægge en menu. Her er kok og konst. direktør Kenneth Højgaards råd til at lægge en god menuplan....
KøkkentipMaterialePrøv selv
Når man skal lave mad til andre, bliver det særlig vigtigt at kende sin egen smag og at kunne beskrive den i ord
Det er utrolig svært at...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Når man vil vække appetitten og styrke madlysten hos fx børn og ældre, kan små anretninger være en løsning, råder konst. direktør Kenneth Højgaard....
KøkkentipMaterialePrøv selv
Tilsmagning af et måltid er afgørende for smagen. Mad med enkle råvarer skal smages anderledes til end sammenkogte retter. Kenneth Højgaard giver tips her....
KøkkentipMaterialePrøv selv
I videoen her giver vi dig inspiration til, hvordan du laver smagfulde pestoer af friske krydderurter.
Pesto er en formidabel måde...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Kryddereddiker er en fantastisk måde at forlænge holdbarheden på dine friske krydderurter og gemme deres aroma og smag i en god eddike, lige til at sætte smag på dine måltider...
OpskriftMaterialePrøv selv
Lav din helt egen pesto til madpakkens sandwich eller pastasalat.
Ingredienser
Ca. 15 ramsløgsblade
1 dl oliven- eller rapsolie (...
OpskriftMaterialePrøv selv
Hjemmelavet pesto til fx at smøre i madpakkens sandwich.
Ingredienser
100 g mandler (smuttede) eller 100 g valnødder
2 dl hakket...
OpskriftMaterialePrøv selv
Med inspiration fra H.K.H. Prins Henriks sydfranske baggrund har Jonatan Leer kreeret denne enkle servering
Til fire personer:
Grillede...
Denne sektion er til opskrifter både fra Smag for Livets egne folk, partnere og fra alle øvrige smagsinteresserede. Skriv til os, hvis du har en opskrift, der fortjener særlig...
Her får du tips til at få smagen frem i den mad, du laver
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne opskrift på kartoffelsuppe er udviklet til brug i faget Madkundskab og som en øvelse i tilsmagning. Men hvad med at prøve kræfter med den derhjemme i familien og sammen...
OpskriftMaterialePrøv selv
Totalt klassisk, tangerende til old-school. Man skal nemlig ikke ”messe” med store dyr fra koldere himmelstrøg!, skriver madkulturforsker Jonatan Leer om sin opskrift på stegt...
OpskriftMaterialePrøv selv
For smagsambassadør Charlotte Holm Brodersen bliver det ikke rigtig jul, før hun og hendes mor har lavet brændte mandler. Som regel laver de mindst dobbelt portion af...
OpskriftMaterialePrøv selv
En klassisk, julekrydret dessert fra Tyskland og Østrig. Prøv selv med opskriften her af smagsambassadør Julia Sick, som kommer fra Østrig...
OpskriftMaterialePrøv selv
Først skal træet vises, siden skal det spises, - og ja, hvorfor ikke? Har du lyst til at smage på gran, kommer her et par gode forslag til opskrifter....
OpskriftMaterialePrøv selv
I denne opskrift på kanel-is er der ikke brugt kanel, men surdej, der dufter af kanel.
Det kan være interessant at eksperimentere med...
OpskriftMaterialePrøv selv
Julen skal helst smage, som den plejer. Men du kan godt eksperimentere med ingredienserne og få den velkendte fine smag af jul frem. For eksempel kan hvide bønner erstatte...
OpskriftMaterialePrøv selv
De fleste kender amazu-zuke - den syltede ingefær, som typisk serveres til sushi. Prøv at lave din egen version.
De fleste danskere kender...
OpskriftMaterialePrøv selv
Fødselsdag på Fyn? Så skal der “brunner” på bordet, foreskriver traditionen.
Brunsviger er en gærdejskage smurt med en remonce af farin og...
I radioprogrammet RomerRiget kom smagen og sanserne på prøve. Vil du selv prøve, så find anvisningerne her
I udsendelsen "RomerRiget" på...
Hvis du vil inspirere dit barn til at udvide sit smagsunivers, så lad barnet selv bestemme, hvad udfordringen og målet skal være.
Hvis du...
OpskriftMaterialePrøv selv
Prøv selv kræfter med kokkekunst i verdensklasse. Her er uddrag af Morten Falks konkurrencemenu fra Bocuse d’Or.
På Food Festival i Aarhus...
Vil du træne din evne til at genkende dufte i fx julens vine, så tag et spil Duftmemory og find ud af, hvor skarp din næse er.
Smagen af...