Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Madens smag, duft og udseende er vigtig for 10-12-årige. Men nysgerrigheden spiller en stor rolle, når børn skal beslutte, om de vil smage på noget nyt, viser netop udgivet...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Akademi for Madkundskabsdidaktik afholder åbent seminar om bæredygtighed i madkundskabsdidaktik.
På dette åbne heldagsseminar sætter...
PresseklipMaterialeNyt om smag
Smag rummer mange interessante historier. Her finder du de artikler, tv- og radioindslag, som Smag for Livets smagsambassadører er omtalt i....
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Når børn flere gange spiser frugtstænger beriget med rødbede, gulerod eller græskar, kan børnene godt blive mere begejstrede for frugtstængerne – men ikke nødvendigvis for...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Kokke og videnskabsfolk er gået sammen om at udforske, hvordan velsmagen folder sig maksimalt ud og rammer det sublime.
Her er beretningen om et ekstraordinært måltid og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag dig frem til en bæredygtig hotdog i Hotdog-laboratoriet, når Smag for Livet og Kold College holder workshop for teens.
Kan du lide...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
CIRCUMFERENCE 2019 is an international seminar on sourdough that connects research, dissemination and gastronomy. The aim for this...
ArtikelArtikelNyt om smag
Et stort asiatisk publikum får nu også mulighed for at fordybe sig i Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæks bog "Fornemmelse for Smag"
...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Alle de præsenterede forskningsprojekter undersøger, hvordan børn ændrer præferencer for smag.
Tre af Smag for Livets forskningsprojekter...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livet er med, når Gammeltorv i Aalborg fyldes med nordjyske madoplevelser.
Kig forbi, når Simon Sørensen og kokkeelever fra...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Kom med på gastrocamp i sommerferien og gå på opdagelse i gastronomiens verden sammen med nogle af Danmarks bedste kokke, bagere og smagsforskere....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livet byder på smagsaktiviteter ved Frilandsmuseets Bonderøvsfestival 8. og 11. august.
Hvor kommer maden fra? Hvorfor smager...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan har vores sanseapparat udviklet sig gennem tiden? Hvordan påvirker smag vores selvforståelse? Og hvad vil det sige, at smag kan være trendy eller moralsk? Få svar på...
ArtikelArtikelNyt om smag
Smag for Livet søger samarbejde med dansk-, engelsk- og matematiklærere, som vil hjælpe os med at teste elevernes motivation og engagement, når man bruger smag som en indgang...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Deler børn smag på tværs af jordkloden, når det gælder snacks og slik? Smag for Livets taiwanske forskningsassistent, cand.scient Yi-Ting Sun, har ladet danske og taiwanske...
ArtikelArtikelNyt om smag
Test-smagninger af blæksprutte og mæsk-drinks, debatter blandt fagfolk og diskussioner med høj og lav om bl.a. madens smag og dens ...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Mød fagfolkene fra Smag for Livet og Kold College og lav dig en butterdejsskal med smagfuldt kyllingefyld sammen med dem.
Hvor kommer...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Den 6.-7. juni kan du deltage i et anderledes og udviklende kursusdøgn for mennesker, der professionelt arbejder med mad og måltider.
Smag...
ArtikelArtikelNyt om smag
Børns smag for mad er formet af deres omgivelser og kultur snarere end deres gener, viser MasseEksperimentet 2015.
Vi er hverken født som...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Vær med til indvielsen af vores spritnye GastroLab - en kombination af køkken og laboratorium!
Den 20. juni kl. 10-12 byder Smag for Livet...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livet deltager på Madens Folkemøde, hvor vi debatterer og udforsker smag og fremtidens mad.
Madens Folkemøde er for alle, der...
ArtikelArtikelNyt om smag
Opskriften på madglade børn og voksne: Slip tøjlerne og lad børnene selv bestemme.
Hvem vil ikke gerne deltage i et måltid med familien,...
ArtikelArtikelNyt om smag
I anledning af den københavnske modeuge ser vi nærmere på tidens mest moderigtige kage, den parisiske macaron.
Ingen modeuge uden macarons...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Under Forskningens Døgn inviterer Smag for Livet dig og din klasse indenfor i køkkenet, verdens bedste laboratorium.
Her vil I møde...
Sanserne og sensorikken kan bruges på mange måder i køkkenet, f.eks. til at udvikle nye retter. Et nyt forløb lærer kokke- og ernæringsassistentelever at udnytte metoderne fra...