BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvorfor bliver vi stimuleret af noget der knaser?
Hvorfor går vi automatisk uden om fødevarer der har en bestemt farve, mens andre farver...
Professor Ole G. Mouritsen hædres af Japans regering med den fornemste dekoration, man kan modtage som ikke-politiker
Professor i...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er smag, og...
“Bacon-chok”, rungede overskrifterne, da WHO klassificerede bacon og andre forarbejdede kødprodukter som kræftfremkaldende. Men hvorfor er bacon så populært? Gastrofysiker...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når en krævende ret bliver populær, vil fødevareindustrien også lave den. Og dermed mister retten sin kulinariske særstatus, skriver madkulturforsker Jonatan Leer i denne...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Der vil blive fortalt om både madmodige børn og tsukemono, når Smag for Livet afholder reception.
Torsdag d. 26. oktober kl. 14.30 - 16.00...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livet arrangerer en Smagsskattejagt med vild mad, når Torvehallerne inviterer børn ind til Børnetorvet til en masse aktiviteter...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
D. 10. oktober kl. 19-21 holder centerleder Ole G. Mouritsen foredrag for Dansk-Japansk Selskab om tsukemono (udtales 'ske-mo-no'), der...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Til dette særlige event i London vil professor Ole G. Mouritsen udforske fordelene ved japansk mad ud fra hvordan menneskers sanser...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
I forbindelse med udstillingen EAT ME på Trapholt har museet og Folkeuniversitetet inviteret seks danske eksperter til at uddybe deres...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Når Seminarer.dk afholder temadag om køkkenet som læringsrum, bliver det med Smag for Livet-deltagerne, professor Karen Wistoft og kok og faglærer Simon Sørensen, som...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er smag, og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er smag, og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livet deltager i Kulturnatten under overskriften Test dine smagsløg. Her arbejder smagsforskere med tekstur og stærke smage, og...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Smags- og medieforsker Stinne Gunder Strøm Krogager om de motorvejsmåltider, der blev meget værre end ventet.
Sommeren bød for mit...
ArtikelArtikelNyt om smag
Lektor Michael Bom Frøst fra Nordic Food Lab og Smag for Livet taler om madmod ved Smag for Livets indvielse i august 2014
Opskrifter...
ArtikelArtikelNyt om smag
Du kan få din mad til at smage af meget mere ved at tilsætte noget, der ikke smager af noget som helst. Kokumi, hedder dette noget, som giver mere mundfylde til både suppe og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Til tirsdagstræf i Skovlunde Kirke den 26. september kl. 19.30-22.00 fortæller Jonatan Leer om hovedpunkterne i sin ph.d.-afhandling og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
I Cinematekets morgentime #3 den 5. oktober kl. 8.00-9.00 kan man høre Jonatan Leer fortælle om hvordan de mandlige TV-kokke i stigende...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Mandeaften på kvindemuseet
Som en del af Folkeuniversitetets vidensfestival, Hearts & Minds, afholder kvindemuseet i Aarhus mandeaften...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
I forbindelse med Hearts & Minds-festivalen kan man komme på en kulinarisk rejse gennem Danmark, Frankrig, England, Korea og USA...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
På Foreningen for Madkundskabs årlige landskursus, hvor der sættes fokus på den variation af læremidler læreren har mulighed for at vælge...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Supermarkeder og cafeterier tilbyder næsten det samme året rundt. Det er sjældent, sæsonens madvarer fylder særlig meget, noterer medieforsker Karen Klitgaard i smagsklummen....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Jonatan Leer har i samarbejde med Nordisk Ministerråd og Nordisk Sprogkoordination arrangeret en aften med oplæg og debat om betydningen...