BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Mød endnu en gang Smag for Livet på Kulinarisk Sydfyn, hvor vi har tre spændende workshops.
Michael Bom Frøst er specialist i, hvordan man...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Mød endnu en gang Smag for Livet på Kulinarisk Sydfyn, hvor vi har tre spændende workshops.
Der er mange skatte, gemt i den danske natur,...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan lærer børn at smage? Gratis kursus for lærere og pædagoger.
Smag for Livet og Smagens Dag er gået sammen om at lave kurset "...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan lærer børn at smage? Gratis kursus for lærere og pædagoger.
Smag for Livet og Smagens Dag er gået sammen om at lave kurset "...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan lærer børn at smage? Gratis kursus for lærere og pædagoger.
Smag for Livet og Smagens Dag er gået sammen om at lave kurset "...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan lærer børn at smage? Gratis kursus for lærere og pædagoger.
Smag for Livet og Smagens Dag er gået sammen om at lave kurset "...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan lærer børn at smage? Gratis kursus for lærere og pædagoger.
Smag for Livet og Smagens Dag er gået sammen om at lave kurset "...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan lærer børn at smage? Gratis kursus for lærere og pædagoger.
Smag for Livet og Smagens Dag er gået sammen om at lave kurset "...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Mikkel Lassen fortæller om sit forsøg på Folkemødet 2016, hvor han forsøgte at påvise, at vores oplevelse af smag kan påvirkes af lydene omkring os....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Is it possible to evoke smells and tastes through colors and shapes? And what does taste and lines have in common? At this exclusive...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvad er umami, hvordan opleves flavour og hvilken betydning har farver for din oplevelse af mad? Kom til en sjov og involverende...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Hvad sker der med smagen i fremtiden? Antropolog Susanne Højlund rapporterer fra kokke-udfordringen The Catastrophic Meal
I en scene i De...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livets gastrofysikere Ole G Mouritsen, Mathias Porsmose Clausen og Morten Christensen gæster Heartland med foredrag og workshop om smag og gastrofysik....
Smag for Livets leder, Ole G. Mouritsen, er tiltrådt som professor i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation på Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns...
Forskningsformidling er, når man først forsker, så formidler, vil de fleste mene.
Men nogle gange kommer inspirationen til forskningen fra formidling....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
I forbindelse med afviklingen af Forskningens Døgn skal centerleder Ole G. Mouritsen holde foredrag om videnskab og smag ved Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab i...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når amerikanske dokumentarister laver film om mad, er der intet tilbage at tygge i, skriver medieforsker Stinne Gunder Strøm Krogager i denne smagsklumme om film og mad....
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Spis den mad, der er i sæson, lyder et velmenende råd, som de fleste har hørt. Men er elitens romantisering af sæsonerne gået over gevind, spørger madkulturforsker Jonatan Leer...
ArtikelArtikelNyt om smag
Vores store hjerne er den væsentligste forskel på os nutidsmennesker og vores forfædre. Det er sandsynligt, at urmenneskets hjerne voksede, bl.a. fordi man begyndte at spise...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når forkølelse og influenza sætter sanser ud af drift, er det tid til at smage på noget, der lindrer og forkæler lidt. Medieforsker Stinne Gunder Strøm Krogager har aflæst...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Laver du mad ofte, får du “sazon" i fingrene og lærer at begå dig i køkkenet, fortæller Susanne Højlund i denne smagsklumme.
Et underligt...
Professor Ole G. Mouritsen og kok Klavs Styrbæks bog om mundfølelse er nu også udgivet i en engelsk udgave på forlaget Columbia University Press...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livet lancerer lærings-app’en ”Fag med smag”. App’en er gratis, henvender sig til folkeskolens lærere og folder gennem komplette, didaktiserede undervisningsaktiviteter...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for livet har inviteret Suhrs Højskole til introduktion for Smag for Livet, og hvordan videnskabsfolk fra Københavns Universitet arbejder på projektet....
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
FN vurderer, at vi er 9 mia mennesker i 2050. Det betyder, at vores fødevareproduktion skal stige med 70%. Hvordan gør vi det, hvis naturens ressourcer er begrænsede?...