Begivenhed I forbindelse med afviklingen af Forskningens Døgn skal centerleder Ole G. Mouritsen holde foredrag om videnskab og smag ved Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab i København.
Ole G. Mouritsen vil i sit foredrag tale om hvad smag egentlig er, hvordan smag er bestemt af den fysiologiske sansning af maden og hvilken rolle erindring, tradition, kultur og sociale sammenhæng spiller, når vi taler om smag.
Der vil desuden være smagsprøver lavet af Mathias Skovmand-Larsen fra Nordic Food Lab, som vil illustrere foredragets pointer.
Læs mere og tilmeld dig her.
Adresse:
Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab
H. C. Andersens Blvd. 35
1553 København V
Danmark