UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne fordybe sig i den gruppe af tilsætningsstoffer, der kaldes geleringsmidler. Formålet med aktiviteten er, at eleverne får en grundlæggende...
UndervisningsforløbUndervisning
Sur er en smag, vi alle kender. Om det er sure/søde bolcher, surkål, yoghurt eller citronsaft, så indgår der syrlige elementer i stort set alle typer af madretter. I naturen er...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Et meget vigtigt element i fremstillingen af mejeriprodukter, er den måde proteinerne i mælk reagerer på syre. Når man syrner mælk, og varmer det op, så koagulerer proteinerne....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Syre bruges i madlavningen, men ikke kun til at få maden til at smage surt. Syren kan have en direkte indvirkning på strukturen i f.eks. fisk, da det får proteinet i kødet til...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Grundsmagene har en direkte indvirkning på hinanden. Det er ikke ligegyldigt for oplevelsen af det syrlige, om der er sødt tilstede eller ej. Formålet med aktiviteten er, at få...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Før eleverne går i gang med at undersøge, hvordan syre bruges i madlavningen, kan det være relevant at diskutere, hvad de sure elementer gør for smagen. Denne aktivitet er en...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Når børn beskriver smagen af decembers risengrød og kanelsukker, småkager og knasende flæskesvær, får sanseoplevelserne selskab af tanker om de nære relationer og fornemmelsen...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Med denne aktivitet lægges der op til, at eleverne skriver erindringer om et minde, som en konkret smagsoplevelse vækker. Smagsoplevelserne inddrages derfor for at give eleverne...
UndervisningsforløbUndervisning
I disse aktiviteter anvendes en række sansebetonede smagsoplevelser som udgangspunkt for skriveprocesser og tekstproduktion i danskundervisningen.
Med afsæt i konkrete...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Som en del af undervisningen i dansk har smagsklassen i Brøndbyøster skrevet erindringer om, hvordan deres nytårsaften smagte.
...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Velkommen indenfor på biblioteket til en dansktime, der lader eleverne være restaurantgæster, læsere og anmeldere.
...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Her ses et eksempel på, hvordan en klasse har arbejdet med smag og kultur, sammen med lærer Mikkel Lassen. Eleverne beskæftigede sig i undervisningen med, hvordan mad og smag...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I maj 2016 holdt Smag for Livet og Kongeskærskolen i Allinge temauge med smag i samtlige fag og for 0. - 8. klasse. Her er materialet, der blev brugt....
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne arbejde kreativt og innovativt med madlavning og handle på de idéer, som opstår i køkkenet. De skal undersøge æblets smag og...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne få kendskab til og viden om æblet, forskellige æblesorter og æblets opbygning. Eleverne skal undersøge æblets smag ud fra de fem grundsmage og...
UndervisningsforløbUndervisning
I dette forløb er der bl.a. fokus på, at eleverne få kendskab til og opnår viden om æblet, forskellige æblesorter og æblets opbygning. De skal undersøge æblets smag og...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne opnå yderligere kendskab til æblet ved at blive bevidste om æblets smag og diskutere dets anvendelsesmuligheder. Dette foregår ved, at eleverne...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvordan kan børn lære at kende forskel på forskellige æblesorter og deres smag? Denne artikel til inspiration beskriver en temaudflugt gennemført af 5.a. fra Tarup Skole i...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne fra 5.A på Tarup Skole har sammen med STYRBÆKS gennemført Smag for Livets undervisningsforløb “Grisen og Smagen”, som bl.a. rummer gårdbesøg og tilsmagning med...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Madmodige Børn - et inspirationskatalog til forældre og andre voksne, der gerne vil støtte deres eller andres børn i at udvikle madglæde, spise varieret og prøve ny mad....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Elever i en 6. klasse har været gennem et intensivt forløb i madkundskab. Denne casebeskrivelse af Peter Brodersen giver et indblik i elevernes motivation og den faglige dialog...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Opskriften på madglade børn og voksne: Slip tøjlerne og lad børnene selv bestemme.
UndervisningsaktivitetUndervisning
7-8-årige piger vil typisk helst have, at forskellige slags mad ligger hver for sig på tallerkenen, og større børn vil typisk gerne have, at ingredienserne er blandet sammen,...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Måske er det slet ikke så vigtigt, om der står ”supersund” eller ”smager godt” på en farvestrålende emballage, når børn skal vælge grøntsager. Det, der især betyder noget, er,...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne artikel giver jeg et eksempel på, hvordan du kan anvende smagsoplevelser som et middel til at igangsætte skriveprocesser i danskundervisningen. Eksemplet stammer fra...