UndervisningsaktivitetUndervisning
Der findes mange forskellige tomatsorter, og selvom mange af dem ligner hinanden, så smager de alligevel forskelligt.
En tomat er ikke bare en tomat. I dag skal eleverne...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Nu skal den store ketchuptest stå. I denne undersøgende aktivitet skal eleverne tilberede deres egen tomatketchup og smage på flere forskellige præfabrikerede ketchupper....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Natron, bagepulver hjortetaksalt og potaske er alle kemiske hævemidler. Men hvorfor skal der anvendes natron i nogle julekager og bagepulver i andre? I denne aktivitet kan...
Anne Torpegaard Festersen er ansat som læremiddeludvikler og formidler i Smag for Livet. Her...
Skal dine børn lave lidt hjemme-skolearbejde her under corona-situationen, kan I gratis bruge materialerne i vores app, Fag med Smag. Her er tips til nogle velegnede materialer...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Teksturkortene er et læremiddel til at aktivere elevernes forforståelse, og det giver tilmed eleverne et analyseredskab til senere brug, når de skal undersøge og sætte ord på...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne få kendskab til og viden om æggets mange anvendelsesmuligheder og madtekniske egenskaber. Eleverne skal arbejde undersøgende og eksperimenterende...
UndervisningsforløbUndervisning
I dette undervisningsforløb skal eleverne arbejde undersøgende med udgangspunkt i æggets madtekniske egenskaber. Fælles for alle eksperimenterne er, at eleverne arbejder ud fra...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Vi har mange forskellige grunde til at vælge at spise, som vi gør. Disse smagsdimensionskort kan bruges til at overveje, hvad der betyder mest for dig og hvad der påvirker din...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne selv arbejde med billedanalysen i makkerpar. De skal øve sig i at være detaljerede i deres beskrivelser samt lære at opdele motivet i mindre dele...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Anna Anchers “Pigen i køkkenet” anvendes som et eksempel til at komme i gang med billedanalysen som genre i forhold til ældre motiver fra “Det moderne gennembrud”. Billedet...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Arbejdet med billedanalysen, iscenesættelse og parafraser skal nu ind i sin
afsluttende fase, hvor eleverne virkelig kan vise, hvad de har lært. En lokal
restaurant...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne arbejde med maleriet “Fangsten deles” af Viggo Johansen. Eleverne skal arbejde med personerne på billedet, deres indbyrdes relationer og deres...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Den sidste aktivitet er en afsluttende evaluering, som gerne skulle danne grundlag for en fælles samtale i klassen om forløbet. Forhåbentlig kan eleverne sætte ord på, hvordan...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Nu skal eleverne til at spille roller! Personerne på P.S. Krøyers købmandsbillede skal kigges godt efter i sømmene, så kropssprog, udtryk og rollefordeling kommer på plads i...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Der skal arbejdes grundigt i klassen med maleriet “Dansebakken ved Sorgenfri” - både hele billedet og billedet i udsnit, så alle elever er klar til at iscenesætte motivet/...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne fordybe sig i den gruppe af tilsætningsstoffer, der kaldes geleringsmidler. Formålet med aktiviteten er, at eleverne får en grundlæggende...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne forsøge enten at udskifte en type af geleringsmiddel i en ret med et andet, eller blot at tilberede en ret med et alternativt geleringsmiddel,...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne undersøge, hvad tilsætningsstoffer er og prøve at finde ud af, hvilke typer af produkter det anvendes i. Fremgangsmåden er, at eleverne selv skal...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Et meget vigtigt element i fremstillingen af mejeriprodukter, er den måde proteinerne i mælk reagerer på syre. Når man syrner mælk, og varmer det op, så koagulerer proteinerne....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Syre bruges i madlavningen, men ikke kun til at få maden til at smage surt. Syren kan have en direkte indvirkning på strukturen i f.eks. fisk, da det får proteinet i kødet til...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Grundsmagene har en direkte indvirkning på hinanden. Det er ikke ligegyldigt for oplevelsen af det syrlige, om der er sødt tilstede eller ej. Formålet med aktiviteten er, at få...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Før eleverne går i gang med at undersøge, hvordan syre bruges i madlavningen, kan det være relevant at diskutere, hvad de sure elementer gør for smagen. Denne aktivitet er en...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne tilbereder nu deres nyfortolkninger af Brændende Kærlighed, og der afsluttes med præsentationer, smagninger og respons fra klassen....
UndervisningsforløbUndervisning
Fokus er på den danske madhistorie i forløbet her, hvor eleverne gennem arbejdet med retten Brændende Kærlighed bl.a. kan erkende, hvordan smagsoplevelser er påvirket af et væld...