Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
En af de tre arter af ”blå bær”: almindelig blåbær, amerikanske blåbær og så mosebøllebær.
De allerførste bær modner i juli. De står...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Man er aldrig i tvivl, når maden smager stærkt. Men stærk smag er ikke en grundsmag - det er vores smertesans, der aktiveres af det stærke....
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
I anledning af Forskningens Døgn er opskrifterne skiftet ud med forskerens eksperimenterende metoder for fire hold udskolingselever. Følg med dem i køkkenet med kokkeelever fra...
OpskriftMaterialePrøv selv
Server havens spiselige blomster på denne lækre citronmåne.
Den klassiske citronmåne er her pyntet med vilde, spiselige blomster. I denne...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Kokke og andre madhåndværkere kan få stor glæde af designverdenens prototyper som et systematisk greb til at udvikle ny mad. Det viser erfaringerne fra innovationskøkkenet...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Er du lærer i 5.-6. klasse i f.eks. madkundskab eller natur/teknologi, så vil vi gerne indbyde dig og din klasse til et forskningsprojekt om insekter som fremtidens mad....
OpskriftMaterialePrøv selv
Tag strandens urter med hjem i køkkenet til en simpel pastaret.
Her får du opskriften på pasta med stuvede strandurter - strandkål,...
Med en kurv, en saks og dine fem sanser kan du gå på opdagelse i naturen og smage på dens spiselige planter. Her får du inspiration og gode råd til, hvordan du gør....
OpskriftMaterialePrøv selv
Smagen af forårsskov serveret på pandebrød med brændenælde.
Vil du smage på løvskovens forårsurter, så prøv denne opskrift på pandebrød...
ArtikelArtikelNyt om smag
Husker du pausen? For mange af os starter nu en ny uge med hjemmearbejde. Derfor har vi samlet en række ideer til, hvordan du kan smage dig til tiltrængte afbræk fra arbejdet....
Smag for Livets smagsambassadører er et korps af ildsjæle, der har forbilledlige evner til at formidle viden om smag. Nu udnævnes fire nye smagsambassadører: en kemiunderviser...
Brug materialerne i vores gratis app, Fag med Smag, eller lad jer inspirere på vores hjemmeside. Listen herunder giver tips til nogle materialer, der kan bruges direkte eller...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Kan der opskrives en formel til udregning af den optimale kogetid for et blødkogt æg? Sådan lyder spørgsmålet i denne 2.g-studieretningsopgave i fysik og matematik...
Forskere, praktikere og entreprenører inden for smag og læring var d. 17. april 2018 samlet til konference på DPU i Emdrup. Her kan du gense forskningspræsentationerne og blive...
ArtikelArtikelNyt om smag
Kan smag bruges som emne og undervisningsværktøj i alle skolens fag og på alle klassetrin? Ja, svarede elever og lærere på Kongeskærskolen, som gennemførte temaugen “Smag i alle...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen bitter og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Bitter smag giver kant ligesom syre og...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen salt og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Salt påvirker i høj grad de andre grundsmage...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen sød og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Sødme giver fylde i munden og afrunder syrlige...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen sur og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Sur smag er med til at sikre, at fedmefyldte og...
BøgerArtikelFakta om smag
Ved Smagsmysteriet på Food Festival i Aarhus i 2014 satte antropologer, fysikere, kokke og kulturforskere smagen, som vi tror vi kender den, under lup. Resultaterne kan nu læses...
Smag for Livet udnævner. d. 7. oktober 2019 syv nye smagsambassadører. Mød dem her.
Smag for Livets smagsambassadører er et korps af unge...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Madens smag, duft og udseende er vigtig for 10-12-årige. Men nysgerrigheden spiller en stor rolle, når børn skal beslutte, om de vil smage på noget nyt, viser netop udgivet...
UndervisningsaktivitetUndervisning
VideoMaterialeFakta om smag
Slik, kage og modne frugter er fulde af sødme, og er der noget, kroppen gerne vil have, så er det den søde smag, der signalerer hurtig energi....
VideoMaterialeFakta om smag
Grundsmagen salt er en af de smage, vores smagssans er mest tunet ind på. Vi kan smage salt tydeligt, og salt forstærker også smagen af de andre grundsmage....