ArtikelArtikelNyt om smag
Jonatan Leer fortæller, hvordan smag kan bringe særlige minder frem - især i juletiden.
Her op under jul strømmer minderne om tidligere...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Fransk sociolog (1930-2002), som bl.a. undersøgte og beskrev sammenhængen mellem vores smag og smagsdomme og deres bånd til social...
Tror du, at smagssansen på din tunge afslører alt, hvad maden smager af? Så tro om igen.
Smager du med tungen? Ja, det gør du, men du er...
ØvelseMaterialeUndervisning
Hvordan påvirkes smagen af forskellige teksturer i det, vi spiser?
Smag og mundfølelse var omdrejningspunktet for kurset "Fornemmelse for smag" 11. marts 2015. Find...
En god forklaringMaterialeFakta om smag
Mad smager bedre, når vi spiser sammen. Smagen er noget, der sker imellem os, forklarer antropolog Susanne Højlund i den nye “Tænkepauser”-bog fra Aarhus Universitetsforlag. Her...
Ny Nordisk Hverdagsmad er baseret på ti principper, der sammen med nudging har sneget sig ind i folkesundhedsprojekter og i uddannelsessystemet. Det skurrer. Lær hellere børnene...
ArtikelArtikelNyt om smag
Velkommen til Smag for Livets onlineunivers
Smag for Livet er et forsknings- og formidlingscenter om smag, støttet af Nordea-fonden og...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Når vi som børn udvikler smag for noget, følger det os ind i voksenlivet.
Der er meget få studier, der følger de samme mennesker over...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Centerleder Ole G. Mouritsen holder forelæsning om smag i forbindelse med Folkeuniversitetet Aarhus' undervisningshold om "Videnskaben...
ArtikelArtikelFakta om smag
Samspillet mellem mundfølelsen og de øvrige sanser er grundlag for al gastronomi og god madlavning
Hjernen knytter forskellige...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Stof, der kan intensivere smagen af et andet smagsstof. Benyttes ofte om stoffer, der i sig selv har ingen eller kun lidt smag....
En god forklaringMaterialeFakta om smag
Smag og lugt blev førhen brugt til at identificere kemiske stoffer, og en farmaceut skulle kunne kende sine præparater på smagen og lugten - også de giftige....
Forskningens Døgn 2016 er udvidet til en hel uge. Derfor har vi i Smag for Livet sat os et ambitiøst mål: Vi vil ud at arbejde med 100 klasser på fem dage....
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Som mennesker er vi pattedyr, og fra spædbørnsstadiet kan vi kun spise en ting, nemlig mælk. Modermælken kan karakteriseres ved at være...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Afhængigt af hvilken sygdom, der er tale om, kan smagsoplevelsen påvirkes på forskellig vis. Det vil altså være meget afhængigt af,...
Blogs og klummerArtikelNyt om smag
Når der er både søde og sunde snacks på bordet, skal man så spise dem i en bestemt rækkefølge?
Snacks
I samtaler med danske...
ArtikelArtikelNyt om smag
Med de nyeste mikroskopiteknikker er det nu muligt at “se” ind i maden og visualisere, hvordan vand, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater er placeret i forhold til hinanden, fx...
ArtikelArtikelNyt om smag
Professor John Prescotts gæsteforelæsning ved Smag for Livets indvielse d. 13 august 2014 i Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskabs lokaler, København:
Taste Matters:...
ArtikelArtikelNyt om smag
Kokken og biofysikeren har undersøgt julens smage i detaljer. En ny bog forklarer Smagen af jul
Dampende gløgg, sprødt andeskind, saftig...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Dyk ned i en verden af smag, når vi på Odense Centralbibliotek undersøger, om det er muligt at beskrive en smagsoplevelse gennem sproget.
...
ArtikelArtikelNyt om smag
Din livret er ikke kun din egen. Når vi er sammen, påvirker vi hinandens smag.
Smagsoplevelsen – det gode knas af sprødstegt bacon mellem...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Kom til juleforberedelser i Historiens Hus i Odense
Julen og julens måltider er nok nogle af de bedste eksempler på, hvordan duften og...
Tusindvis af danske og norske elever fra 0. klasse til 3.G er med i MasseEksperimentet 2015, hvor de undersøger, hvorfor de foretrækker bestemte fødevarer frem for andre...
Smag for Livet har fundet fire ildsjæle med hver deres gode ide til formidling af smag: Charlotte Holm Brodersen, Jonas Stejn Klotz, Kasper Styrbæk og Leonardo Sagastuy. De får...
Et stort flertal af danskerne lægger mest vægt på smagen, når de spiser aftensmad. Det viser en undersøgelse lavet for Smag & Lær i anledning af Folkemødet 2015....