Juletiden er sød, og julemaden lige så. Men hvorfor er det lige sødme, der fylder vores munde i julen? Det er der både en gastrofysisk og en kulturhistorisk forklaring på....
"Ind i smagsoplevelsen" er en lærebog til læreruddannelsen, om hvordan cases med fokus på smag kan bruges i faget madkundskab. Download bogen her....
OpskriftMaterialePrøv selv
:
Ingredienser:
500 g hvedemel
42 g gær
1 + 1½ dl lun mælk
50 g smør
10 g salt til dejen
Maldonsalt som drys
Kogelage
1 l vand
3...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Smag for Livets gastrofysiker Morten Christensen holder oplæg om tang, og klæder elever fra Kold College og Efterskolen Flyvesandet på til at udforske tang som ingrediens i...
Smag for Livet er et landsdækkende center, der vil åbne danskernes øjne for smag.
Nu udbyder Smag for Livet et antal legatportioner, der kan søges af alle, som vil arbejde...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Karen Wistoft holder keynote foredrag ved den europæiske madkundskabkonference under temaet What is happening in Home Economics.
Den...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Ole G Mouritsen afholder Masterclass på Aarhus Food Festival under temaet Madoplevelser og Kulinarisk Kvalitet.
I regi af HORESTA vil Ole...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Hvordan bruger vi vores smagssans i dagligdagen, og kan vi blive bedre til at træne den derhjemme? Kom og hør og prøv det selv, når gastrofysiker Morten Christensen og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Fredag d. 6. april 2018 inviterer Smag for Livet alle til Smag for Livet-konference i DGI-byen i København. Her præsenterer og fejrer vi...
VideoMaterialeNyt om smag
En introduktion til vores mission i Smag for Livet.
BøgerArtikelFakta om smag
Her kan du downloade første bog i skriftserien om smag, som Smag for Livet Forlag udgiver.
Smag#01: The Science of Taste er redigeret af...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Kurset i Sorø er...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er smag, og...
“Bacon-chok”, rungede overskrifterne, da WHO klassificerede bacon og andre forarbejdede kødprodukter som kræftfremkaldende. Men hvorfor er bacon så populært? Gastrofysiker...
I radioprogrammet RomerRiget kom smagen og sanserne på prøve. Vil du selv prøve, så find anvisningerne her
I udsendelsen "RomerRiget" på...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Når Seminarer.dk afholder temadag om køkkenet som læringsrum, bliver det med Smag for Livet-deltagerne, professor Karen Wistoft og kok og faglærer Simon Sørensen, som...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er smag, og...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Flere fra Smag for Livet holder oplæg, når Kost- og Ernæringsforbundet har kurser om smag over hele landet i november.
Hvad er smag, og...
Er du lærer, pædagog eller underviser du på anden vis i smag?
Så kan du nu få Smag for Livet plakater om De fem grundsmage.pdf eller...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
CREATIVE TASTEBUDS:
EXPLORING HOW BRAIN AND CULTURE COLLABORATE ON TASTE
En del af Europæisk Gastronomiregion 2017
Præsenteret af Smag...
BegivenhedBegivenhedNyt om smag
Kom til gastrojam og bliv klogere på videnskaben og håndværket bag verdensklasse-kokkekunst, når Bocuse d’Or-kokken Kenneth Hansen og...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
At ”smage” er en aktivitet, som dækker over flere samtidige fysiologiske og psykologiske processer. Når vi ”smager”, kan vi få en lang...
En god forklaringMaterialeFakta om smag
Thomas Brahe beskriver, hvad der sker, når vi "smager" - både fysiologisk og psykologisk.
At ”smage” er en aktivitet, som dækker over...
ArtikelArtikelNyt om smag
Vores store hjerne er den væsentligste forskel på os nutidsmennesker og vores forfædre. Det er sandsynligt, at urmenneskets hjerne voksede, bl.a. fordi man begyndte at spise...