UndervisningsaktivitetUndervisning
Smagssansen er ikke den eneste af vore sanser, der er i sving, når vi kan smage, at forskellige slags mad smager forskelligt. Faktisk bruger vi alle vores sanser, når vi smager...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Tilsmagning er den sidste og meget vigtige del af madlavningen. Her får du en guide til at smage til, så du får maksimal smag frem. Vi bruger en række klassiske supper som...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvis du gerne vil forsøge dig med at lave mad med melorme, er denne opskrift en nem og lækker start.
...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Kimchi, kombucha, kefir - flere slags gæret og fermenteret mad dukker op herhjemme, ligesom vi har spist tykmælk og spegepølse længe. Cand.brom. Birthe Kofoed Mortensen giver...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Dette er en opskrift på juice med gulerod og havtorn. Opskriften er udviklet til undervisningsforløbet 'Udnyt naturens ressourcer - undgå madspild', hvor eleverne fremstiller...
UndervisningsforløbUndervisning
UndervisningsaktivitetUndervisning
Dette er en opskrift på juice med bl.a. æble og agurk. Tilbered juicen ud fra fremgangsmåden, tilsmag juicen og vurdér smagen ud fra de oplistede spørgsmål. Opskriften kan med...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Dette er en opskrift på juice med rødbede. Tilbered juicen ud fra fremgangsmåden, tilsmag juicen og vurdér smagen ud fra de oplistede spørgsmål. Opskriften kan med fordel indgå...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Prøv disse hjemmebagte boller til en kop varm kakao med flødeskum.
UndervisningsaktivitetUndervisning
Tang i din is? Lyder det lidt mærkeligt?
Prøv det, og bliv overrasket over, hvor godt tang kan smage i en is!
Tangarten søl (Palmaria palmata) er en spiselig rødalge...
UndervisningsforløbUndervisning
Tang er andet og mere end slattent og ildelugtende opskyl i strandkanten. Det ved de i Kina, Japan, Korea, på Hawaii og andre steder i verden, hvor tang er en fast bestanddel af...
UndervisningsaktivitetUndervisning
UndervisningsforløbUndervisning
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal gennem læsning af videnskabelig artikel samt retoriske opgaver i tilknytning hertil videreudvikle deres forståelse for chokolade som bredere fænomen end blot et...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Sort hvidløg bliver ofte forvekslet med fermenteret hvidløg, men i virkeligheden er det ikke en fermentering, der foregår, men en kemisk proces kaldet maillard-reaktionen, der...
UndervisningsforløbUndervisning
Fedtstof er en af de grundlæggende komponenter i mad, hvad enten der er meget eller lidt af det. Forløbet introducerer til en række kemisk-faglige begreber, såsom triglycerider...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Formålet med denne øvelse er at bestemme kakaosmørs gennemsnitlige molare masse, det gennemsnitlige antal carbonatomer i fedtsyreradikalerne og kakaosmørs forsæbningstal ved en...
UndervisningsforløbUndervisning
"Lugtesansen" er en samling af kemiøvelser, hvor eleverne får mulighed for gennem sansning og øvelser at lære om lugtesansen og grundlæggende kemifaglige begreber og fænomener...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Titrering med farveindikation er en typisk praksis i kemi, der bruges til bestemmelse af stoffers koncentrationer. Koncentrationen af natriumhydroxid i en opløsning kan...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Til Skov-te kan I bruge nogle af de spiselige urter, I kan finde i naturen. Det er faktisk kun fantasien, der sætter grænser for, hvilke planter der kan anvendes. Prøv f.eks....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Har du nogensinde været på en forårstur i skoven, hvor det lugtede stærkt af hvidløg? Ramsløg har en meget tydelig lugt og kan bruges på mange forskellige måder (fx i supper...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Denne suppe er nem at lave, og så kan man anvende mange forskellige vilde urter. Prøv den f.eks. med blade fra ramsløg, mælkebøtter eller de øverste
blade fra brændenælder...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Du kan I princippet høste tang hele året rundt, men tangen er mest smagfuld i foråret. Når tangen er frisk, kan den renses og spises rå, men den smager også fantastisk godt, når...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I følgende aktivitet skal eleverne arbejde målrettet med internationale kulturmøder, hvor smag bliver et bindeled. Aktiviteten indeholder videoudveksling med elever fra Trinity...
UndervisningsforløbUndervisning
Producerende sprog, madbeskrivelser og internationale kulturmøder - aktiviteterne her spænder bredt over engelskfagets kompetence- og indholdsområder. Fælles for dem alle er...