Gå til hovedindhold
  • Smage-5-kanten
    Smage-5-kanten

Du er her

Smage-5-kanten

Kort fakta :

Smage-5-kanten er en figur, som kan bruges til at lære de fem grundsmage at kende ved at udfylde en femkant og dermed illustrere, hvordan noget smager.

Hver side af femkanten repræsenterer hhv. surt, sødt, salt, bittert og umami - de fem grundsmage, som smagsløgene på tungen opfanger. Intensiteten af hver grundsmag kan angives fra 0 = ingen smag til 3 = kraftig smag.

Når man udfylder smage-5-kanten, smager man på noget og udfylder så den/de dele af figuren, som svarer til den/de grundsmage, man oplever, samt i hvilken grad, smagen er til stede.

Hvis man fx har et stykke mørk chokolade i munden, vil man smage en markant bitterhed samt lidt sødme og måske lidt salt. Man udfylder derfor hele bitter-delen af femkanten og mindre af sødt og salt-delen.