Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Gastronationalisme. Foto: Nillerdk, CC BY 3.0.
    Gastronationalisme. Foto: Nillerdk, CC BY 3.0.

Du er her

Gastronationalisme

Kort fakta :

Begrebet gastronationalisme dækker over brugen af fødevarer, mad og måltider til at skabe og bevare en særlig fortælling om en given nation, dens kultur og dens befolkning. Som eksempler på gastronationalisme nævnes ofte kåringen af Danmarks nationalret eller påbud om servering af svinekød i daginstitutioner, som begge promoverer bestemte idealer for nationalidentitet til bestemte fødevarer, smage og måltidsidealer.