Gå til hovedindhold
  • Blanchere
    Blanchere. Foto: Pixabay

Du er her

Blanchere

Kort fakta :

At sænke madvarer i kogende vand i ganske kort tid. Ved blancheringen fjernes bakterier på madvarens overflade, fx inden nedfrysning. Blanchering mørner madvarens overflade og vil for nogle grøntsager, fx bønner, fremhæve deres grønne farve.