Peter Nøhr er uddannet kok fra Svinkløv Badehotel, hvor han også har været souschef. Da han var tilknyttet Smag for Livet, var han direktør for virksomheden KOST, der udvikler måltider, produkter og fortællinger. Sammen med madhistoriker Asmus Gamdrup Jensen har han modtaget et legat fra Smag for Livet til udvikling af et materiale om danske fisk til kokkeelever, faglærere m.fl.
Peter Nøhr blev udnævnt til smagsambassadør for sit arbejde.