OpskriftMaterialePrøv selv
Julen er rødkålens tid, og vi spiser den både til julemiddagen og til det store julefrokostbord.
Hvis rødkålen skal være rød, skal den...
OpskriftMaterialePrøv selv
Prøv denne opskrift på smagfulde chokoladetrøfler fra STYRBÆKS.
Masse:
150 g fløde
40 g sukker
150 g chokolade
40 g smør v/stuetemp....
ArtikelArtikelNyt om smag
Kokken og biofysikeren har undersøgt julens smage i detaljer. En ny bog forklarer Smagen af jul
Dampende gløgg, sprødt andeskind, saftig...
ArtikelArtikelNyt om smag
En del af vores smagsoplevelse handler ikke om hvordan maden smager, men om hvordan den føles i munden. Det gælder især, når mundfølelsen ikke er som forventet....
OpskriftMaterialePrøv selv
Kok Klavs Styrbæk byder på tang og skaldyr New England-style.
Den traditionelle New England clam bake tilberedes på stranden i en ovn...
Lav gele af forskellige slags frugt og grønt og prøv selv, om du kan genkende råvaren ud fra smagen.
Der findes en række klassiske...
ArtikelArtikelFakta om smag
Det, vi kan mærke i munden - madens tekstur - betyder meget for, om vi kan genkende en råvare.
Madens mundfølelse bestemmes af den fysiske...