UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne opleve og blive bevidste om, at man ikke kun smager med smagssansen på tungen, men at synssansen og lugtesansen også har stor betydning for...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal blive bevidst om de fysiologiske sansers betydning for smagen og øve sig i at udtrykke sig om smagsoplevelser med udgangspunkt i sensoriske smagsindtryk....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal gennem smagsoplevelser og tilberedning af forskellige krydderurte-kiks tilegne sig viden om krydderuter, herunder deres smag og anvendelsesmuligheder, samt blive...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal opnå forståelse for, hvordan lugte er tæt forbundet med erindringer.
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal få kendskab til et bredt udvalg af aromaer ved at undersøge disse via den orthonasale indgang til lugtesansen i et memory-spil. Herigennem skal eleverne blive...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal opnå kendskab til lugtesansens anatomi og blive bevidste om, at man ikke kun smager maden på tungen, men at lugtesansen især også bidrager til den samlede...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal tilegne sig viden om de 5 grundsmage, som smagssansen kan registrere. Gennem et vendespil skal de få kendskab til et bredt udvalg af fødevarer ved at smage og...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal smage på 5 forskellige råvarer, som repræsenterer de 5 grundsmage. Disse smagsoplevelser skal herefter fortolkes i æstetiske udtryk. Eleverne skal via denne...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Efter sanketuren kan eleverne, på baggrund af deres viden om vilde planter og deres smag, eksperimentere, udvikle, tilberede og præsentere en kreativ og smagfuld ret, hvori den/...
Reportager fra undervisningArtikelUndervisning
Kokkeeleverne fra Techcollege har udforsket, hvad frisk fisk egentlig er - ved at tage på havet.
Hvad er friskhed? Der står "frisk" alle...
UndervisningsforløbUndervisning
UndervisningsaktivitetUndervisning
Undervejs i forløbet - herunder ved afsat tid i timerne samt som hjemmearbejde - arbejder eleverne på besvarelse af den overordnede opgaveformulering med henblik på præsentation...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Før eleverne kan begynde at forstå konceptet om emulsioner, er det vigtigt, at de har en fundamental forståelse for de hydrofile og hydrofobe egenskaber af olie og vand. I denne...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne afprøve deres hypoteser og opleve på egen krop, hvordan de forskellige morgenmåltider påvirker kroppens blodsukker. OBS! Testpersonerne skal møde...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Denne aktivitet har til formål at forankre elevernes fortolkning af Bent Hallers novelle ’Lidt har også ret' og føre dem ud af værket. Eleverne skal i aktiviteten tage stilling...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Gennem denne aktivitet får eleverne et overblik over de forskellige typer af billedsprog. Eleverne skal efter en introduktion til de forskellige typer af billedsprog selv på...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne arbejde sig ind i Bent Hallers novelle ’Lidt har også ret’. Den første del af novellen læses op, og herefter skal eleverne reflektere over,...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet lærer eleverne, at sproget kan have flere betydninger. Eleverne introduceres til begrebet 'metafor'. En metafor er et sprogligt udtryk, som ikke skal forstås...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Eleverne skal reflektere over talemåders betydning og relevans for deres egen livsverden. Gennem smagen skal eleverne ud fra en konkret talemåde om smag gå i dybden med at...
UndervisningsaktivitetUndervisning
En tynd kop te. Et gran salt. Eleverne skal i denne introducerende aktivitet i forløbet smage på forskellige råvarer og drikkevarer, som danner rammen om en række forskellige...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Det er målet, at eleverne skal blive opmærksomme på de to a-lyde og få større erfaring i at læse ord, hvor de indgår. Særligt [α] som appelsin kan være vanskeligt for eleverne...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Med denne aktivitet lægges der op til, at skolens madordning bliver genstand for en autentisk skrivesituation. Smagsoplevelsen med skolemaden fungerer som middel til at åbne op...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Denne aktivitet bygger videre på aktivitet 3. For at lave aktiviteten er det en forudsætning, at eleverne har selvskrevne essays om smag eller en smagsoplevelse (se eventuelt...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I aktiviteten skal eleverne arbejde dybere med essayet ”Hindbærsnitter” og beskæftige sig mere konkret med essaygenren. Målet er, at eleverne opnår viden om genrens kendetegn,...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne lære, hvordan mad og smag kan indgå i et overgangsritual. De skal kunne udpege faserne i et overgangsritual (separations-, liminal- og...