Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Sukker.
    Sukker. Foto: Pixabay

Du er her

Sukker

Kort fakta :

Klasse af kulhydrater med sød smag, især monosakkarider og disakkarider. Monosakkarider er simpelt sukkerstof, der består af en enkelt enhed, fx glukose, fruktose eller galaktose. Disakkarider er sukre, som består af to sukkerenheder, fx sukrose (fruktose+glukose, husholdningssukker), maltose (glukose+glukose, maltsukker) og laktose (glukose+galaktose, mælkesukker). Almindeligt husholdningssukker er sukrose.