Lektor, cand.brom.
Fokusområde: Håndværk
Birthe Kofoed Mortensen er koordinator på semesteret Fødevarer, måltider og produktion ved Professionshøjskolen Absalons Ernæring- og Sundhedsuddannelse.
Hun har erfaring fra både kvalitetskontrol og produktudvikling samt rådgivning om mad og måltider.
E-mail:
bkm [at] pha.dk
Telefon:
72482259