Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Kimchi: Fermenteret kål og andre grøntsager fra Sydkorea

Madkundskab

Forfattere: Birthe Kofoed Mortensen, Maria Fast Lindegaard

Vertikale faneblade

Aktivitet

Kimchi, kombucha, kefir - flere slags gæret og fermenteret mad dukker op herhjemme, ligesom vi har spist tykmælk og spegepølse længe. Dette er en opskrift på kimchi - en krydret udgave af surkål, som stammer fra Korea.

Opskrift

Opskrift: Kimchi - fermenteret kål og andre grøntsager fra Sydkorea.

Læs mere om fermentering i denne artikel her på 'Fag med smag'.

Fag med Smag

Du er her

Kimchi: Fermenteret kål og andre grøntsager fra Sydkorea

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Opskrift