Opskrift Du kan bruge mange af de vilde blomster, vi har i den danske natur, i disse pandekager.
Ingredienser
Blomsterhoveder (f.eks. hyld, mælkebøtte, vild rose, slangehoved, cikorie, viol eller kløver)
6 æg
3 spsk. sukker
1 L mælk
400 g hvedemel
Olie til stegning
Fremgangsmåde
- Hak blomsterhovederne i mindre stykker.
- Æg og sukker røres sammen.
- Mælk, mel og hakkede blomsterhoveder blandes i og dejen røres rundt.
- Bag pandekagerne i olie på en pande.
Tip! Lav ”hyldekærester” ved at dyppe hyldeblomstklaser ned i pandekagedejen og steg dem på panden. Spis dem direkte fra blomsterstilken!