Kort fakta :
Havtorn (Hippophaë rhamnoides) vokser typisk som et busk-lignende krat, men kan rejse sig op til et træ. Bladene er smalle, grønne og sølvglinsende. Bærrene er små og gulorange og sidder tæt på de bærende grene.
De findes på strandenge, i byen og i hegn. Bærrene er i sæson august - oktober.
Bærret har en glat og silkeagtig overflade med en fast og saftigt indre del. Smagen er meget syrlig med noter af mango, passionsfrugt, mandarin, ananas og appelsin.
Se også:
Udforsk Danmarks smagsskatte af smagsambassadør Julia Sick.
Omtalt i artiklen
Cand. scient. i human ernæring
Julia Sick har fokus på, hvorfor børn afviser eller accepterer den mad, de gør, og på, hvordan nysgerrighed kan påvirke vores valg. Julia Sick er opvokset i Østrig, men bor nu i København.