ArtikelArtikelNyt om smag
Mad, der smager godt og har masser af umami spiller en vigtig rolle for ældres sundhed, understreger nye forskningsresultater, som offentliggøres i tidsskriftet Flavour....
ArtikelArtikelNyt om smag
Kokken og biofysikeren har undersøgt julens smage i detaljer. En ny bog forklarer Smagen af jul
Dampende gløgg, sprødt andeskind, saftig...
ArtikelArtikelNyt om smag
Din livret er ikke kun din egen. Når vi er sammen, påvirker vi hinandens smag.
Smagsoplevelsen – det gode knas af sprødstegt bacon mellem...
ArtikelArtikelNyt om smag
Kostråd og mærkningsordninger skal gøre det nemmere for forbrugerne at vælge sunde fødevarer. Men måske skulle vi fokusere mindre på protein og kulhydrater – og i stedet vælge...
Forskellige madvarer og krydderurter kan smage godt sammen, selv om kombinationen måske lyder lidt underlig
Smagsmod er betegnelsen for...
Tusindvis af danske og norske elever fra 0. klasse til 3.G er med i MasseEksperimentet 2015, hvor de undersøger, hvorfor de foretrækker bestemte fødevarer frem for andre...
En ny bog gør op med forestillingen om, at børn kun vil spise sukker og fastfood, hvis man ikke lærer dem om god smag. Giv i stedet børnene mulighed for at udvikle og bruge...
Den femte grundsmag er ikke så velkendt som de øvrige fire, men flertallet kender den.
Surt, sødt, salt, bittert og ...?
Den femte...
Et stort flertal af danskerne lægger mest vægt på smagen, når de spiser aftensmad. Det viser en undersøgelse lavet for Smag & Lær i anledning af Folkemødet 2015....
Et stort flertal af danskerne er bevidste om smagen og smager maden til, når de går i køkkenet.
Danmark er en nation af bevidste smagere...
ArtikelArtikelNyt om smag
Børn og unge får nye kompetencer, dejlige oplevelser og stærke fællesskaber, når de dyrker grøntsager, laver mad og lærer deres egen smag at kende. Det mener projektkollektivet...
Friske, gode og gerne lokale råvarer er udgangspunktet for et godt måltid.
Men sanserne er lige så vigtige. Når vi spiser, skal der mere...