Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Fag med Smag

Du er her

GastroLabCollege: Udvikling af umami

Naturfag i produktion
Varekendskab
Tværfaglig
Forfattere:  Mikael Schneider, Morten Christensen, Simon Neistskov Sørensen

Umami og velsmag i klimavenlig madlavning.

Aktiviteter i forløbet

1. Materialesamling: Udvikling af umami

Denne materialesamling fokuserer på aktiviteter, viden og metoder til at udvikle elevernes kompetencer i køkkenet ift. at arbejde med umami og velsmag i klimavenlige retter.
Fag
Naturfag i produktion, Varekendskab, Tværfaglig
Kompetenceområder
  • -
Faglige temaer
  • -
Aktivitetstyper
  • -
  • Naturfag i produktion
  • Varekendskab
  • Tværfaglig