Sådan håndterer du en jomfruhummer. Step by step guide.

Grundtilberedning

Forfattere: Simon Neistskov Sørensen | Redaktør: Anne Torpegaard Festersen

Vertikale faneblade

Aktivitet

I denne aktivitet skal eleverne udfordre deres håndværksmæssige kunnen, når der arbejdes med jomfruhummeren i køkkenet. Hvilke tip og tricks er vigtige at lære, når man skal rengøre og tilberede en jomfruhummer.

Aktivitet

Denne lille aktivitet kræver fagligt håndelag og kan være en udfordring for nybegyndere. Eleverne skal, efter aktivitetens afslutning, kunne mestre at klargøre og tilberede en jomfruhummer.

Lad eleverne læse introduktionsteksten på elevarket.

Tal evt. med eleverne om:

De forskellige tilberedningsmetoder
Elevernes erfaringer med klargøring og tilberedning af en jomfruhummer.

Lad nu eleverne forsøge sig med klargøringen og de to tilberedningsmetoder, der er vist i step by step guiden. (elevark)

Fælles opsamling.

Smag på de to tilberedninger, og lad eleverne vurdere tekstur, smag og tilberedningsmetode.

Tal evt. med eleverne om hvilke udfordringer, de stødte på under klargøringen og tilberedning af jomfruhummeren, og lad elever udveksle tips og tricks.

Læringsmål

Forløbet Smage af jomfruhummer kan understøtte arbejdet med følgende mål:

Eleven kan på grundlag af viden om råvarer til madproduktion vurdere disses kvalitet, sæson og anvendelsesmuligheder.
Eleven kan anvende grundtilberedningsmetoder til at tilberede retter efter en given opskrift.
Eleven kan anvende almindelige materialer, værktøj og udstyr til at forarbejde råvarer og tilberede retter.
Eleven kan på grundlag af faglig viden og refleksion over praksis bidrage til udvikling og forbedringer gennem dialog og argumentation i samarbejdssituationer.

Målene gælder for hele forløbet.

Du er her

Sådan håndterer du en jomfruhummer. Step by step guide.

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Læringsmål

Fag med Smag

Du er her

Sådan håndterer du en jomfruhummer. Step by step guide.

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Læringsmål