Gærdej eller ej

Grundtilberedning

Forfattere: Ditte Jacqueline Rasmussen, Pia Grønnegaard | Redaktør: Anne Torpegaard Festersen

Vertikale faneblade

Aktivitet

Er der nu kommet gær i dejen? Er du er i tvivl? Så kan du lave dette lille forsøg, som hurtig kan give dig svaret.

Aktivitet

Eleverne går sammen to og to og elevarket udleveres.

Forsøgsbeskrivelse

Kom en dejklump med gær og en uden gær i et glas med lunt vand. Efter ganske kort tid vil en af klumperne flyde op til overfladen. Hvilken en af klumperne, tror du, der vil flyde? Og hvilken en, tror du, vil blive liggende på bunden af glasset?

Ideer til opsamlingsspørgsmål.

Hvorfor tror I, at en af dejklumperne flød? Mens den anden blev liggende i bunden af glasset?
Gjorde vandets temperatur en forskel?

Lad eleverne udføre forsøget.

Forberedelse

Materialeliste pr. gruppe:

1 stort glas lunken vand

To klumper dej. En med gær og en uden

Et udprint af forsøget.

2 typer dej - En med og en uden gær, Opskriften finder du her– ”Standardopskrift på franskbrød” og ”Forsøg med for lidt gær”. Hvis eleverne også skal lave forsøget ”En sej dej”, kan du med fordel lave en dobbelt portion af den almindelige franskbrødsdej, da dejen skal bruges til begge forsøg.

Du er her

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse

Fag med Smag

Du er her

Gærdej eller ej

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse