Kan man spise vandmænd? Hvordan smager de så, - og ikke mindst: Hvordan føles de i munden? Og hvilke fysiske egenskaber ligger bag?
Det er nogle af de spørgsmål, som Danmarks første kandidat i gastrofysik, Mie Thorborg Pedersen, har afdækket i sit speciale.
Ud over at være naturvidenskabskvinde er Mie også tegner og viser i denne film, hvordan hendes speciale er blevet til.
Omtalt i artiklen
Da Gastrofysiker Mie Thorborg Pedersen var tilknyttet Smag for Livet, var hun videnskabelig assistent i Smag for Livet, hvor hun bl.a. formidlede sin forskning i vandmænds fysik og smag.
På daværende tidspunkt var hun som cand.scient. igang med sit ph.d.-projekt om gastrofysiske perspektiver af vandmænd. Hun modtog i marts 2020 et EliteForsk-rejsestipendium for sit arbejde.