Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Skysauce

Kort fakta :

Ingredienser

  1. 1 I grundskysauce
  2. stegesky fra retten
  3. evt. med 50 g koldt smør

Fremgangsmåde

  • Grundskysaucen indkoges med stegesky fra retten, passeres, monteres evt. med koldt smør og smages til.
  • Fremgangsmåden anvendes f.eks. ved fremstilling af: Kyllingesauce, andesauce m.fl. Sauce til frikadeller, krebinetter, hakkebøf og lign. er grundskysauce tilsat pandeafkog/stegesmør.