Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Skysauce

Vis udskriftsvenlig side
Kort fakta :

Ingredienser

  1. 1 I grundskysauce
  2. stegesky fra retten
  3. evt. med 50 g koldt smør

Fremgangsmåde

  • Grundskysaucen indkoges med stegesky fra retten, passeres, monteres evt. med koldt smør og smages til.
  • Fremgangsmåden anvendes f.eks. ved fremstilling af: Kyllingesauce, andesauce m.fl. Sauce til frikadeller, krebinetter, hakkebøf og lign. er grundskysauce tilsat pandeafkog/stegesmør.