Da Sigrid Skouw Nielsen var tilknyttet Smag for Livet, var hun uddannet cand.scient. i fødevareinnovation og sundhed fra Københavns Universitet og arbejdede som forskningsassistent i sektionen for design og forbrugeradfærd, hvor hun undersøgte børns teksturpræferencer.
Sigrid Skouw Nielsen blev udnævnt til smagsambassadør, fordi hun med stor gennemslagskraft skabte viden, værktøjer og spil, der gør børn, unge og voksne klogere på deres egen smag.