Lektor, ph.d.
Charlotte Mithril var tilknyttet Smag for Livet i 2014-2018 som lektor på Ernæring- og Sundhedsuddannelsen ved Professionshøjskolen Absalon.
Charlotte har en videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, gastronomi og sundhed. Hun har arbejdet med det nye nordiske køkken og den danske madkultur gennem de sidste 10 år - både som produktudvikler og sensoriker i det private erhvervsliv, og som en af hovedpersonerne i udviklingen af Ny Nordisk Hverdagsmad i forskningsprojektet OPUS.
Charlotte Mithril er en af forfatterne til "Smag på skolemad".
E-mail:
chmi [at] pha.dk
Telefon:
207165476