Modul 9: Konvivialitet, fællesmåltid og gruppefremlæggelser

Dansk

Kemi

1. g

2. g

3. g

Forfattere: Lone Berg, Casper Thrane | Redaktør: Thomas Brahe

Vertikale faneblade

Aktivitet

Denne aktivitet afslutter hele forløbet og har omdrejningspunkt i begrebet konvivialitet. Konvivialitet vil sige en medleven i måltidet - dvs. det engagement, som ikke blot handler om at spise maden, men også skabe en kontekst og en indleven. Gruppevis laver/medbringer eleverne en ret til 3-4 personer. Denne indgår i fællesspisning, og programmet står derudover på gruppefremlæggelser, digtoplæsning m.v.

Aktivitet

Bordet dækkes til et stort afsluttende fællesmåltid (evt. efter poster-præsentationer)

Opklaring af begrebet Konvivialitet – Lærer fortæller

Noter:

Konvivialitet betyder direkte oversat med-leven og dækker over “den særlige følelse af opstemt sammenhørighed folk kan gribes af når de spiser et måltid sammen” (Boll-Johansen, Ved bordet(2003), 177).

Oplæsning af Benny Andersens digt ”Bordbøn”, Den musikalske ål (1960).

En uhøjtidelig og konkret glæde ved måltidet og livet.

Gruppefremlæggelser af poster – alternativt mens klassen spiser sammen.

Under 'Kopiark' finder du en række eksempler på digitale plakater, som elever har lavet til denne opgave. Undervisningsforløbet har været afprøvet på Risskov Gymnasium, og eksemplerne er her fra. Se eksempel nedenfor:

Download eksempel 1 her.

Download alle eksempler under 'kopiark' i menuen.

Kåring af bedste øvelsesvejledning (bestemmelse af chlorofylindholdet i spinat)

Eleverne præsenterer deres medbragte retter, og klassen spiser sammen.

Noter:

Evt. oplæsning af 2-3 udvalgte uddrag fra tværfagligt reflekterende artikler undervejs.
Læreren kan evt. nævne nogle af alle de smagsbegreber, som klassen har været rundt om i undervisningen. Listen kan lægges ind på klassens fælles materialeplatform som sidste videndeling:

Multisensorisk
Kontekstbåret
Individuelt
Forforståelse
Den objektrelaterede forforståelse
Den subjektrelaterede forforståelse
Den kulturbårne forforståelse
Grundsmage
Sur
Sød
Bitter
Umami
Salt
Astringens/snerpning
Emergens
Mundfølelse
Sanser
Konsistens
Æstetik og Kants smagsdom
Erfaring
Objektivt og subjektivt på én gang
Kemestesi
Konvivialitet
Kemisk fysiologisk
Kulturelt

Forberedelse

For eleverne gælder:

Lav en ret til 3-4 personer, som involverer frugt og/eller grønt. Din ret må gerne rumme en særlig (smags)betydning for dig. Du skal ganske kort kunne præsentere (smagen af) din ret i næste time.
Grupper skal være færdige med posters om farve- og aromastoffer i en frugt/grøntsag.
Grupperne skal fremlægge posteren for klassen i timen.
Benny Andersens "Bordbøn" lånes.

Du er her

Modul 9: Konvivialitet, fællesmåltid og gruppefremlæggelser

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse

Fag med Smag

Du er her

Modul 9: Konvivialitet, fællesmåltid og gruppefremlæggelser

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet

Forberedelse