Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Langtidshævet surdejsbrød med sprød skorpe

Madkundskab

Tværfaglig

Forfattere: Klavs Styrbæk

Vertikale faneblade

Aktivitet

En surdej er en levende kultur med mælkesyrebakterier, som vokser i et medium af mel og vand. I princippet kan man have en sådan surdejskultur kørende så lang tid, hvis man passer godt på den og giver den de rigtige livsbetingelser. Det er ret nemt at starte sin egen surdej. Det hele starter med at lave en kultur på en blød, klæbrig dej.

Opskrift

Opskrift: Langtidshæved surdejsbrød med sprød skorpe.

Fag med Smag

Du er her

Langtidshævet surdejsbrød med sprød skorpe

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Opskrift