Madkundskab-workshop: Smag for Kartoffel

Madkundskab

Forfattere: Anette Kamuk, Agnete Hoffmeyer, Eva Rymann

Info:

Smag for Kartoffel er et undervisningsmateriale til elever på 4.-7. klassetrin i faget Madkundskab og til elever, der har Madkundskab som valgfag. Fokus er på råvarekendskab, madlavning og tilsmagning.

Vertikale faneblade

Aktivitet

I workshoppen skal eleverne smage en grundsuppe til med surt, sødt, salt og umami. De skal også udfylde en "tipskupon" med spørgsmål om kartoflen.

Materialet til workshoppen kan downloades via listen over dokumenter i højre spalte af denne artikel. Der findes:

Manual til workshoppen inkl. opskrift på kartoffelsuppe
Opgavehæfte til eleverne
Skema til Tip en 13'er om kartofler
Lærervejledning til Smag for Kartoffel
Powerpoint-præsentation af øvelsen i tilsmagning

Uddybende

Manualen til workshoppen er udviklet af Janne Budek og Jacqueline Borgquist, professionsbachelorer i Ernæring og Sundhed.

Den er revideret af lektor Agnete Hoffmeyer, UCSJ Ankerhus.

Workshoppen blev gennemført af fire 6. og 7.-klasser som en del af Forskningens Døgn-arrangementet "Taste - No Waste" på UCSJ Ankerhus. Erfaringerne herfra er indarbejdet i manual og vejledning.

Der er mere undervisningsmateriale fra "Taste - No Waste" i de øvrige links i højre spalte af denne side.

Du er her

Madkundskab-workshop: Smag for Kartoffel

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Uddybende

Fag med Smag

Du er her

Madkundskab-workshop: Smag for Kartoffel

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Uddybende