Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Aktiviteter med temaet Småkager

Kultur og traditioner > Smagen af jul

3. Den søde juletid er bagetid

I denne aktivitet skal eleverne, på baggrund af deres kendskab til duften af julens smage, eksperimentere med julekagers smag. Eleverne skal undersøge, hvad der sker med kagernes smag, når der tilsættes og kombineres forskellige krydderier/smage i dejen. De skal på baggrund af dette, udvikle en opskrift, som efter deres egen personlige vurdering smager af jul.

Fag

Madkundskab

Kompetenceområder

Faglige temaer

Jul
Krydderier
Bagning
Småkager
Erindringer

Aktivitetstyper

Snak
Tilbered
Fremlæg
Skriv
Sans
Duft
Smag

Madkundskab

Mellemtrin
Udskoling

Snak
Tilbered
Fremlæg
Skriv
Sans
Duft
Smag

Jul
Krydderier
Bagning
Småkager
Erindringer

5. Julekager og hævemidler

Natron, bagepulver hjortetaksalt og potaske er alle kemiske hævemidler. Men hvorfor skal der anvendes natron i nogle julekager og bagepulver i andre? I denne aktivitet kan eleverne opnå kendskab til forskellige typer af hævemidler. De skal erfare, at der findes forskellige typer af hævemidler, og de skal selv udføre et eksperiment, hvor de tester hvilket hævemiddel, der giver den sprødeste brunkage.

Fag