Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Aktiviteter med temaet Kulturhistorie

Råvarer og retter > Guleroden - smag, kultur og perspektiv

1. Baggrundsinformation til læreren: Introduktion, læsevejledning og begrebsafklaring

Denne første del af materialet introducerer dig - læreren - for en række indledende tekster, som didaktisk og fagligt udfolder baggrundsidéerne til materialet.

Fag

Dansk, Historie, Madkundskab, Natur/teknologi

Kompetenceområder

Kommunikation
Fremstilling
Kronologi og sammenhæng
Madlavning
Måltid og madkultur
Undersøgelse
Geometri og måling
Matematiske kompetencer
Tal og algebra
Kommunikation

Faglige temaer

Tekstur
Ordforråd
Smag med alle sanser
De fem grundsmage
Kulturhistorie
Tilberedning
Gulerod

Aktivitetstyper

Dansk
Historie
Madkundskab
Natur/teknologi

Mellemtrin

Tekstur
Kommunikation
Fremstilling
Kronologi og sammenhæng
Madlavning
Måltid og madkultur
Undersøgelse
Geometri og måling
Matematiske kompetencer
Tal og algebra
Kommunikation
Ordforråd
Smag med alle sanser
De fem grundsmage
Kulturhistorie
Tilberedning
Gulerod

5. Temadag 4

På temadag 4 er der specifikt fokus på den kommunikative virksomhedsform. Formålet med temadagen er, at eleverne får kendskab til smag som et kulturelt og socialt fænomen. Hvor de tidligere temadage satte fokus på smag som sansemæssig oplevelse og som fysisk-kemiske egenskaber omsat i madlavning, så arbejder eleverne i temadag 4 med, hvordan smag er med til at forme opfattelser og skabe fællesskaber.

Fag

Dansk, Historie, Madkundskab