Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Maillard-reaktioner og karamellisering (kun print-selv)

Naturfag i produktion

Forfattere: Morten Christensen

Vertikale faneblade

Aktivitet

Her finder du plakaten: Maillard-reaktioner og karamellisering. Plakaten kan hjælpe eleverne til at forstå bruningsreaktionerne, og hvordan man fremmer Maillard-reaktioner og karamellisering, når man tilbereder mad.

Aktivitet

Lad eleverne læse og kigge ind i plakaten: Maillard-reaktioner og karamellisering.

Eleverne kan forklare hinanden, hvad Maillard-reaktioner, karamellisering og bruning er, og hvad de forskellige illustrationer fortæller om, hvordan de kan arbejde med det i køkkenet.

Lad dem også scanne QR-koden for at læse og se mere om emnet i en fagtekst.

Fag med Smag

Du er her

Maillard-reaktioner og karamellisering (kun print-selv)

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Aktivitet