Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Cupping

Søger...

Kort fakta :

Cupping er en måde at smage og vurdere kaffen på og den standardiserede bedømmelsesmetode i branchen.

Kort fortalt brygges de kaffer, man skal vurdere, helt ensartet og uden filter, men direkte ned i kaffekoppen. Kaffegrumsen fjernes og der smages på kaffen ved at dyppe en ske i koppen og hurtigt suge den ind i munden.