Fokusområde: Læring
Da Mikkel Jacobsen var tilknyttet Smag for Livet, var han uddannet lærer og cand.mag. i film- og medievidenskab og var ved at afslutte en ph.d. om skolemad og måltider samt var adjunkt.
Han har arbejdet med mad, måltider og uddannelse i bl.a. Madkulturen, Københavns Madhus og University of California, Berkeley.
Indtil 30/9 2015 var han ansat ved University College Lillebælt for at sikre forankring af Smag for Livets projekter i lærer- og pædagoguddannelsen.
E-mail:
mija [at] ucl.dk