UndervisningsforløbUndervisning
Her finder du en samling af reportager og andre materialer, som kan inspirere dig til, hvordan du arbejder med smag i din undervisning.
...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I surdej bor der mange levende organismer, og de og deres metabolisme har stor betydning for, hvordan surdejen - og senere surdejsbrød - udvikler sig! Gær og mælkesyrebakterier...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Denne aktivitet er for klasser, der ønsker at deltage i Citizen Science-projektet ”Sourdough for Science”. Ved at indberette jeres data, kan I hjælpe forskere med at finde ud af...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne lave deres egen surdej og arbejde med den gennem hele forløbet. Eleverne skal fodre deres surdej dagligt og observere hvordan den vokser og...
UndervisningsforløbUndervisning
I dette undervisningsforløb skal eleverne lave og passe en surdej over tid. Eleverne skal vurdere dens aroma og evt. indsende data til forskningsprojektet ”Sourdough for Science...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne udforske brødets aroma med hjælp fra deres lugtesans. De lærer, hvordan et aromahjul bruges samt hvordan man kan identificere og sætte ord på...