Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Søg på smagforlivet.dk

Her kan du søge i Smag for Livets mange artikler, undervisnings­materialer, opskrifter og meget mere. Søg efter ord i tekstfeltet eller brug filtrene for at indsnævre din søgning.
Viser 1 - 6 af 6

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Umami er din bedste vej til en fyldig smag

KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen umami og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad. Umami er en grundsmag ligesom sød, salt, sur...

Sådan smager du maden til: Gode råd om grundsmage i køkkenet

GuideMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagene og tips til at arbejde med dem, når du tilbereder mad. Grundsmagene er dem, vi kan smage med smagssansen...

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Bittert giver kant og kontrast i den samlede smagsoplevelse

KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen bitter og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad. Bitter smag giver kant ligesom syre og...

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Salt får maden til at smage af mere, men kan dæmpe det sure

KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen salt og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad. Salt påvirker i høj grad de andre grundsmage...

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Sød smag balancerer og afrunder det syrlige og bitre

KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen sød og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad. Sødme giver fylde i munden og afrunder syrlige...

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Surt skaber balance i retter med sødme, fedt og umami

KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen sur og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad. Sur smag er med til at sikre, at fedmefyldte og...